初探云南茶馬王
羽《茶經(jīng)》里沒有直接記載云南茶區(qū)，應(yīng)該是與當(dāng)時南詔國是地方自治政權(quán)有關(guān)，而且南詔初期，云南之地是少數(shù)民族部落割據(jù)的，后來南詔與唐朝的關(guān)系，也是時而和平共處，時而爭戰(zhàn)不斷。
《蠻書》記載“散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，說明當(dāng)時云南少數(shù)民族 制茶用的是初級的曬青茶工藝，采摘不講究，制造也就是最簡單的日曬，在樊綽（出史南詔的唐朝使者）看來，這也是與唐朝餅茶的制茶工藝（蒸青制茶）相比而言的。
在云南民間走訪，許多少數(shù)民族不知道什么是普洱 茶，說曬青茶，他們卻十分熟悉，并稱之為“老黑茶”，是他們“原生與本土”的重要飲料，以及重要的經(jīng)濟(jì)來源�？梢哉f，一千多年以來，積淀、傳承與發(fā)揚的曬青茶工藝是普洱 茶的基礎(chǔ)。而曬青茶古老的品飲方式，目前在云南少數(shù)民族 中仍有流傳，如佤族、拉祜族的烤茶、土鍋茶，白族的“三道茶”，納西族德“龍虎斗茶”等。
筆者認(rèn)為，南詔時由于地理與人文環(huán)境，少數(shù)民族粗陋的曬青茶工藝，交通運輸不便等諸多因素影響，蒙舍蠻作為南詔政治中心的王族，他們在獲得團(tuán)餅茶的知識后，結(jié)合對外交流的需求，推動了他們采用初制曬青毛茶，“蒸而團(tuán)之”制造緊壓茶的歷史。
唐朝時，散茶加姜桂混合烹飲的方式是一種大眾習(xí)俗，而團(tuán)餅茶的品飲則被認(rèn)為是一種進(jìn)步與時尚，蒙舍蠻會模仿這些時尚，制造餅茶，但由于茶山山高路遠(yuǎn)，加工運輸困難，因而形成了“曬青餅茶”的加工方式，而不是唐朝的蒸青餅茶。
蒙氏的南詔國，在統(tǒng)一洱海地區(qū)后，在洱海之濱建太和城，設(shè)上下兩關(guān)，上關(guān)為龍頭關(guān)（即現(xiàn)在的大理古城），下關(guān)為龍尾關(guān)（也稱龍尾城，即現(xiàn)在的下關(guān)城）。蒙氏開創(chuàng)了“曬青餅茶”，古永昌地區(qū)、洱海地區(qū)也就成為了重要的產(chǎn)茶與制茶基地，也為下關(guān)打下了深厚的茶文化底蘊(yùn)。后來，南詔勢力擴(kuò)充到銀生節(jié)度，云南的四大茶區(qū)也就初步成型了。
蒙氏帝王傳了十三世，共二百五十年，而后被鄭氏、趙氏及楊氏篡位。接著南詔的通海（現(xiàn)玉溪地區(qū)通�？h）節(jié)度使段思平，在滇東南三十七蠻部的支持下，討伐楊氏成功，開創(chuàng)了段氏大理國時代，段氏仍然以大理為國都。據(jù)《道光云南志鈔》載：大理國傳了幾代后，宋興，宋太祖干德三年，王全斌平蜀，欲取滇獻(xiàn)之，宋太祖鑒于唐南詔之禍，覺得“南蠻”不易統(tǒng)治，才有了宋揮玉斧的典故（宋太祖以玉斧畫大渡河曰：“此外非吾有也”），由此，段氏得以久居云南，中國竟以外域視之，不知所謂大理國矣。因而大理國就成了南詔國的延續(xù)，蒙氏的“曬青餅茶”加工方法自然得以傳承。
到了元朝，元世祖平云南后，元朝派王族到云南執(zhí)政，少數(shù)民族也被迫遷移，有的到了更邊遠(yuǎn)所謂充滿瘴氣的邊疆，蒙氏加工方法與習(xí)俗則在云南的少數(shù)民族中流傳。
在明代，明王朝大力援助云南，云南經(jīng)濟(jì)獲得長足發(fā)展，云南少數(shù)民族 文化與漢文化的有了廣泛的交流，蒙氏“曬青緊壓茶”在云南得到大普及。明朝謝肇制的《滇略》才有了“士庶所用，皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載
