茶七酒八感悟之分寸

　　在我國(guó)習(xí)俗中,把茶水或酒斟入杯盅以多少為宜,是有講究的。所謂“茶七酒八”是指主人給客人倒茶斟酒時(shí)，茶杯、酒杯滿到什么程度而說(shuō)的。

　　主若以茶待客，則以倒七分為敬，不宜過(guò)滿。以便客人端茶杯飲用時(shí)，不至于因茶水外溢而失禮。而且還有一定的科學(xué)道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定空間，茶水的清沁芳香就不容易失散。在飲茶前，就能聞到濃郁的茶香，茶水也不至于燙著客人的嘴唇。

　　若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度為好，不能斟滿了。這與以茶待客的道理是一樣的，如果酒斟得太滿，客人端杯時(shí)，杯中的酒容易溢出而失禮，而且酒斟八分，對(duì)貪杯者來(lái)說(shuō)還是一種提示。如果主人把客人杯中的酒斟得太滿或溢出，那不只是失禮行為，易被人認(rèn)為是對(duì)客人的一種戲弄，使客人無(wú)法端杯或迫使客人俯首而飲。

　　“茶七”這個(gè)詞，最初是從一位茶友那里聽(tīng)到的。后來(lái)又聽(tīng)說(shuō)了“茶七酒八”之說(shuō)。去咨詢資深茶人，她倒是把“茶七酒八”給解釋了個(gè)透透徹徹。于是，循著這個(gè)思路，萌生了生活中許許多多“茶七”和“酒八”的感悟。（中國(guó)普洱茶網(wǎng)組織文章http://www.puercn.com）

　　大凡能理解了“茶七酒八“的人，一般來(lái)說(shuō)是睿智的。以鄙人的人生經(jīng)歷看，凡是拍著胸脯信誓旦旦地說(shuō)：哥們兒別管了，這事靠給兄弟，百分之百！這時(shí)你千萬(wàn)注意，那多半是百分之百的不能百分之百。

　　茶之七與酒之八，對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)恰到好處的分寸。想那茶滿酒滿，那還叫品嗎？那是典型的喝茶、喝酒。