普洱茶什么時候采摘最好？|茶葉采摘

　俗話說“柴米油鹽醬醋茶”這七樣要生活中是不可缺少的，茶被入在其中可見茶在生活的重要性。普洱茶是當(dāng)下熱銷產(chǎn)品，同時也疲說為是可入口的古董，那你可知普洱茶的采摘時間呢?一種茶的好與壞，與采摘的時間有著密不可分的關(guān)系，時間的準(zhǔn)確性直接影響著茶的質(zhì)量與味道，把握好茶葉采摘時間是非常重要的，下面來看看普洱茶的采摘時間。
 
　　其實(shí)一年有四季，時光在轉(zhuǎn)化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時間。
 
　　早上6、7點(diǎn)，對于生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉(xiāng)之中，而對于普洱茶農(nóng)來說，這是外出采摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉采摘好時間在日出后半小時后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點(diǎn)左右的時候完成采摘工作。
 
　　普洱茶的采摘時間一般可以在春季、夏季和秋季三個季節(jié)進(jìn)行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因?yàn)檫�沒有收到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作普洱茶的時機(jī)。
 
　　九月間，漫長的雨季進(jìn)入了尾聲，在稻谷揚(yáng)花的時節(jié)，茶樹又發(fā)出一輪白毫豐厚、肥壯飽滿的新芽，也就是我們平時常說的"谷花茶".這個時候，我們就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
 
　　"春尖"可以說是老天最寵愛的茶。經(jīng)過整整一個冬季的休養(yǎng)，茶樹積蓄了豐富的能量，根據(jù)海拔和氣候的不同，從2月到3月第一批春芽就開始萌發(fā)了。從此時開始到谷雨(5月)以前所采的茶葉，都稱為春尖。一般情況下，春茶會因生長時段的雨量不同而有差別，生長采摘于早春清明節(jié)前雨量較少時的"明前春",因營養(yǎng)豐富而被奉為上品。清明節(jié)以后的春茶，因雨水多，生長速度快，被認(rèn)為營養(yǎng)和口感不如前者。在一些茶葉專家的眼中，也會將春茶地嚴(yán)格按采于早春、陽春、暮春而分為"春尖"、"春中"、"春尾"."春尖"外形條索緊嫩，峰苗挺秀，色澤綠潤;其內(nèi)質(zhì)香氣飄香持久，湯肥嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻齊。云南和全國許多名優(yōu)綠茶，皆是用明前帶芽的春尖烘青制成。而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
 
　　夏茶：芒種至大暑所采摘的茶俗稱"二水",又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為壓制緊茶的原料。
 
　　秋茶：白露至霜降所采摘的茶葉，稱為"谷花".白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。
 
　　茶葉采摘季節(jié)的不同，它的品質(zhì)也有高低之分。茶葉專家認(rèn)為云南的茶在一年當(dāng)中要以"春尖"及"谷花"兩個時期所產(chǎn)的品質(zhì)較好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。春天的茶青水汽強(qiáng)，但耐泡、強(qiáng)韌性好，秋天的茶青香氣好，口感綿滑。