遂川狗牯腦茶|江西名茶

狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山。遂川茶葉自古為世人注目，文獻(xiàn)記載頗多。
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。
它產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山。遂川茶葉自古為世人注目，文獻(xiàn)記載頗多。清末的《江西物產(chǎn)總匯說(shuō)明書(shū)》、《如安府志》、《龍泉縣志》記載了遂川茶葉的生產(chǎn)情況，遂川茶葉還常出現(xiàn)在古人的筆下，被名人所盛贊。北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川，他在《宿資福院》詩(shī)中寫(xiě)道：“衣染爐煙金漏回，茶烹石鼎玉蟾留�！�
蘇東坡嗜茶，詠茶詩(shī)作不少，遂川佳敬慰撫了這位大文豪宦海沉浮的心靈康楚，洗卻了他南貶旅途的疲憊，“茶烹石鼎”的稚趣，使他發(fā)出了“封事來(lái)投圣主意，長(zhǎng)安此晚亦多愁”的感嘆。
清代陸廷桀，當(dāng)過(guò)崇安縣令，對(duì)茶葉頗有研究，曾寫(xiě)過(guò)《續(xù)茶經(jīng)》一書(shū)，他在《續(xù)茶經(jīng)》書(shū)中寫(xiě)道：“吉安府龍泉縣匡山有苦茶，匡山的四面峭壁，其下多白云，上多北風(fēng)，植物味甘苦。野蜂巢其間，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。”
到了清嘉慶年間（1796年），又出了珍品“狗牯腦茶”，以其葉片外形緊結(jié)秀麗，條索習(xí)整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫，瑩潤(rùn)生輝。茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇，香甜沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去，具有提神醒腦，消食去膩，益肝利腎特點(diǎn)。1915年狗牯腦茶獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，名播海外。
1930年，狗牯腦茶又在贛浙特產(chǎn)展鑒會(huì)上，獲得甲等獎(jiǎng)。古代名人盛贊遂川茶葉，當(dāng)代名人也詠詩(shī)作文贊美遂川茶葉，其中首推黃承椴女士。黃承椴（1901－1980）江西九江人，出生書(shū)香世家，是著名女詩(shī)人，她八歲能詩(shī)，詩(shī)風(fēng)穩(wěn)健、灑脫，甚得各詩(shī)家贊譽(yù)。
1951年，刀子寫(xiě)過(guò)一首題為《寄遂川茶葉后作》，詩(shī)曰：“好山如畫(huà)課贛江，細(xì)雨低叢氣已含。星霜鄭重傳前驛，香色包羅盡短函。采工盈筐兼料峭，厭厭遙夜破沉酣。手拔纖芽吾一痛，先生味清茶甘�！�
狗牯腦茶的來(lái)歷：是聞名中外的遂川縣特產(chǎn)，至今已有200多年的種植史。
典故
相傳清朝嘉慶年間（公元1796－1820年），湯湖茶山村有位名叫梁為鎰的木材商人，一次水運(yùn)一批木材到金陵（南京）去賣(mài)，因長(zhǎng)江漲水，木排沖散，木材流失，梁為鎰一時(shí)陷入困境，流落金陵。一位以賣(mài)茶葉為業(yè)的楊老板，見(jiàn)這位“龍泉木客”忠厚本分，不但收留他在店里做事，還將女兒許配給他。
后來(lái)梁為鎰思鄉(xiāng)心切，他便帶著新媳婦、優(yōu)質(zhì)茶種和制茶技術(shù)回到小山村。梁家屋后有座海拔900余米的青山，形狀酷似狗頭，當(dāng)?shù)厝私兴�“狗牯腦”。山上，土地肥沃，雨量充沛，日照時(shí)間短，終的云霧繚繞；山下，溫泉長(zhǎng)流不息，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，又沒(méi)有任何污染。他們又有