滇紅:世界茶樹原生地孕育的一朵奇葩|滇紅文化
明顯人工栽培的跡象,即使不是為人所植也是經過了人工馴化和利用。換句話說,在3200年前的商朝末期,滇西大山中的先民已經開始有意識地利用茶樹,采擷茶葉了。
3000多年過去了,香竹菁古茶樹依舊郁郁蔥蔥,枝繁葉茂,每年可采鮮葉400多斤。
香竹菁古茶樹的發(fā)現(xiàn)和確認,進一步證實了茶樹原生地在中國云南的瀾滄江流域。
從上世紀50年代起,鳳慶縣政府曾經先后4次對境內的古茶樹資源進行普查。2005年5月最后一次普查也是最詳細的一次普查,最后統(tǒng)計出鳳慶共有古茶樹群落5.6萬畝,其中野生古茶樹群落3.16萬畝,民國以前栽培的古茶園2.13萬畝。
與歷經滄桑的古茶樹相比,滇紅的歷史則短暫得多。
1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)不久,長江中下游的傳統(tǒng)茶區(qū)相繼淪陷。中茶公司技術員馮紹裘被疏散離開安徽皖南的祁門茶葉改良廠。1938年春,馮紹裘應舊中國中茶公司邀請到漢口參加該公司工作,任技術專員,搞茶葉產銷技術工作,同年8月隨舊中茶公司遷往重慶工作。
紅茶是當時中國重要的出口商品,茶葉貿易是賺取外匯的重要渠道。但戰(zhàn)爭爆發(fā),使傳統(tǒng)安徽、福建等紅茶產區(qū)相繼被切斷,中茶公司,必須開辟新的紅茶產區(qū),恢復出口,以購買軍用物資,堅持抗戰(zhàn)。正是在這個背景下。1938年9月馮紹裘受命前往云南調查茶葉產銷情況。這年10月,馮紹裘從昆明出發(fā),乘汽車沿滇緬公路顛簸了3天到達大理下關。他在下關仔細考察了沱茶,對來自鳳慶的大葉茶非常感興趣。
于是馮紹裘向南又走了10天山路,沿茶馬古道的路線,翻過無量山,在巍山渡過黑惠江到達魯史鎮(zhèn),跨過瀾滄江最后到達順寧(原鳳慶)。
當時正是秋末冬初的季節(jié)。長江南北的茶區(qū)都已停止產茶。而此時順寧附近的鳳山上,茶樹成林,一片黃綠,生機盎然。茶樹有一丈多高,芽壯葉肥,白毫濃密,芽葉生長期長,頂芽長達寸許,成熟的葉片大如枇杷葉,嫩葉中含有大量的葉黃素,產量高品質又好。這些鳳慶大葉種茶非常符合馮紹裘的要求。
于是他到風山上采了鮮葉十幾斤,分別制成紅茶、綠茶各一斤多,結果令人振奮。紅茶樣:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(橘紅),香味濃郁,是國內其他省小葉種的紅茶所不具備的。綠茶樣:滿盤銀白毫,湯色黃綠清亮。葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽,也為中國國內綠茶所稀有。隨后馮紹裘將樣品送到香港茶市,獲得良好反響。
1939年初,舊中國云南小經濟委員會決定由馮紹裘籌建順寧茶廠。1939年,第一批約500擔云南紅茶終于試制成功了,成箱16.7噸。茶葉通過香港富華公司轉銷倫敦,深受客戶歡迎。與印度大吉嶺、斯里蘭卡的烏伐紅茶比香氣更高,味道