政和工夫紅茶起源及發(fā)展|政和工夫文化

政和工夫紅茶，乃“閩紅”上品，據(jù)稱它乃由武夷山小種紅茶工藝傳入政和后，逐步演變?yōu)椤肮し蚣t茶”。它原產(chǎn)于政和縣鐵山鄉(xiāng)的錦屏行政村（古稱遂應(yīng)場）的仙巖山，所產(chǎn)的茶葉曾稱“仙巖茶”。1800年，政和縣遂應(yīng)場已盛產(chǎn)中外馳名的“遂應(yīng)場仙巖工夫紅茶”，遠銷英國。
政和工夫紅茶起源的年代，原來茶業(yè)界人士均認為是始于19世紀中葉，距今150多年，陳椽教授的《茶葉通史》中亦記為1874年。近年經(jīng)筆者進一步考證，政和工夫紅茶的源流應(yīng)追溯到1826年之前。據(jù)原政和縣遂應(yīng)場“萬壽生” 茶行保存的1926年的一份英文w r n e u c h o n茶廠的《政和工夫紅茶在英國的打假聲明》，今將李隆智先生供圖、經(jīng)許金萍的譯文《政和工夫紅茶在英國的打假聲明》（1926年印刷）原文載于下。
該文道：我們w r e u c h o n茶廠已在遂應(yīng)場建廠百余年，收購并加工從中外馳名的“錦屏仙巖山”采摘下來的茶葉。
這款品質(zhì)一流的“h o p m o ” 的紅茶是在特定的條件及我們的指導(dǎo)下，由經(jīng)驗豐富的工人師傅經(jīng)過細致的采摘、分類、炒青及篩分等多道工序制作而成的。因此，其品質(zhì)及風(fēng)味極其純正精良，深得顧客滿意。
聽聞有不誠實的商人向國外市場供應(yīng)假冒的茶葉產(chǎn)品，我廠現(xiàn)特為我們的茶葉產(chǎn)品的注冊了 “茶樹”商標(biāo)，現(xiàn)告知顧客，凡我廠所生產(chǎn)的茶葉，其包裝上必有此商標(biāo)。
從上可見，早在1926年前的100多年，英國商人已始在政和縣遂應(yīng)場茶廠收購、加工仙巖工夫紅茶，其品質(zhì)及風(fēng)味都極其純正、優(yōu)良，曾深得英國消費者的靑睞。一紙當(dāng)年珍貴的打假聲明將政和工夫紅茶產(chǎn)銷時間推進近半個世紀，也證明政和茶品質(zhì)極佳，有人趁機冒牌。
淸光緒十五年（1889) 前后，政和工夫紅茶“仙巖工夫'名聲大振，相傳福州茶行每年均要等“仙巖工夫”出廠后運到搞州才開市。據(jù)《閩史》、《縣志》記載，早在1915年“政和工夫”遂應(yīng)仙巖紅茶和政和“羊角筍”雙獲巴馬萬國博覽會金獎。
1916年參加建甌茶業(yè)展覽會評為優(yōu)等獎。民國13年（1924) 11月，時任福建省長薩鎮(zhèn)冰（原任北洋政府代總理、海軍總長，后為中華人民共和國全國政協(xié)委員）題寫有“令德孔昭”、“厚德乾坤”二匾額贈送給政和茶人清監(jiān)生茶葉大老板楊作楫，以示褒獎。
同時還在當(dāng)時福州萬壽橋（今解放大橋）的商貿(mào)中心處豎立有“政和工夫紅茶”的大幅廣告牌，對外宣傳“政和工夫紅茶”的優(yōu)異品質(zhì)。（匾額今存于清末監(jiān)生、茶老板楊作楫的傳人楊茂旺茶廠中）1930年參加杭州西湖博覽會得二等獎，同年五月政和工夫紅茶又榮獲巴拿馬博覽會金獎。1935年參加福建省特產(chǎn)競賽會得一等獎。1970年后因蘇銷停止而停產(chǎn)，2004年后至今又恢復(fù)。
自1790年至今政和工夫200年來，久盛不衰，蜚聲于外，21世紀初，政和工夫重新崛起，