安吉白茶的制作工藝

不同的茶葉在制作時(shí)采用的方法是有所差別的，那么對(duì)于安吉白茶來(lái)說(shuō)，其制作工藝是怎樣子的呢？下面就讓小編帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下安吉白茶的制作工藝吧。
 

制作工藝

采摘：對(duì)于安吉白茶來(lái)說(shuō)，采摘的原葉的要求比較高，采摘的芽葉要嫩，要均勻，特別對(duì)于明前茶的采摘來(lái)說(shuō)要求就更高了。采摘好茶葉后，將其放入竹簍中。

攤放：采摘回來(lái)的鮮葉要及時(shí)的攤放開來(lái)，這個(gè)對(duì)于安吉白茶的品質(zhì)來(lái)說(shuō)是比較重要的，同時(shí)攤放風(fēng)干有利于安吉白茶的炒制。

殺青：安吉白茶的殺青溫度控制在二百五至三百攝氏度之間，溫度從高到低，經(jīng)過(guò)高溫殺青之后，茶葉中酶的活性就會(huì)被破壞掉，這樣就可以防止茶梗變成紅色或者黑色的。

烘焙：殺青后，茶葉漸漸成型，這是講過(guò)烘焙這個(gè)步驟，使得茶葉中的含水量降到最低，使茶葉定性，經(jīng)過(guò)初烘、攤涼、復(fù)烘等步驟后安吉白茶就制作完成了哦。

安吉白茶的制作工藝