中國茶葉版圖的黃茶商業(yè)價值|黃茶文化

  ...路如何，業(yè)內(nèi)觀點眾說紛紜。但大家首先要明白，小品類不是小品種，黃茶和白茶是六大茶類的小品類茶，是基于目前的市場格局而言，特別就黃茶而言，其廣泛分布于湖南、四川、安徽等全國數(shù)個核心產(chǎn)區(qū)，名優(yōu)茶的歷史基礎(chǔ)也較為突出，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等均為歷代貢茶，獨特的燜黃工藝獨樹一幟，君山銀針更是位列中國十大名茶之內(nèi)�！　【湍壳爸袊�茶葉市場充分競爭的格局勢態(tài)，可以這樣猜測，黃茶崛起突圍的可能性極大，關(guān)鍵是產(chǎn)地企業(yè)要扎扎實實練好內(nèi)功，機會一旦來臨不...

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黃茶：做好了再悶一下的茶|老馬說茶

  ...在加工工藝中需要悶一下，這就是黃茶。茶人們從炒青綠茶過程中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，但是變黃的茶葉滋味變得醇厚，湯色也呈現(xiàn)漂亮的黃色，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶�！　↑S茶是中國特有茶類之一，自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來，歷代有產(chǎn)。其品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。它的加工工藝與綠茶相似，但多了一道悶黃。主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小...

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我國黃茶的發(fā)展歷史|黃茶文化、黃茶歷史

   我國黃茶的發(fā)展歷史應(yīng)該分為以下幾個階段： 萌芽期： 西漢朝至唐之前，黃芽之名已出現(xiàn)，主要是出現(xiàn)在蒙頂黃芽和霍山黃芽這兩種，蒙頂作為我國最早有文字記載的人工種植茶樹和制作茶葉的產(chǎn)地，是眾所周知的，關(guān)于蒙頂黃芽也是歷史悠久，其人工種植的茶樹歷史悠久最早的蒙頂甘露是我國最早的貢茶。其茶早在唐貢茶之前已經(jīng)名動天下。但蒙頂甘露和蒙頂黃芽具體的產(chǎn)生時間都不明確，但可以肯定的是蒙頂茶的統(tǒng)稱已經(jīng)出現(xiàn)，而且至唐初時已經(jīng)名動天下。 因為蒙頂茶芽頭樹梢時有微黃...

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黃茶誕生是個美麗的誤會|黃茶歷史

  ...它是一個獨立的茶類。此外還有另一種說法，因茶葉儲存不善而得到黃茶。這兩種說法歸結(jié)起來，黃茶的驚奇現(xiàn)世都可以說是 “純屬偶然”。 黃茶的歷史可追溯到我國的唐代時期，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 黃芽茶的代表主要有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等；黃小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、溫州黃湯、溈山白毛尖等； 黃大茶的代表有皖西黃大茶、廣東大葉青等。 湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶獨特的 “干茶黃、湯色黃、葉底黃”三黃品質(zhì)特征，與綠茶“干翠綠、湯碧綠

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探尋中國黃茶的歷史脈絡(luò)|黃茶歷史

  ...面的系統(tǒng)介紹。劉仲華教授在近兩年對君山的黃茶科研中也驗證了黃茶的特點，黃茶特別適用于當(dāng)今的亞健康狀態(tài)人群飲用，以及應(yīng)酬較多，抽煙喝酒人群的飲用和保健�！　↑S茶還能復(fù)興嗎?　　有的黃茶已經(jīng)完全消失了，盡管存留下來的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等已經(jīng)取得了相對較好的市場成績，但和其他茶類的代表品牌比較起來還是有較大的差距。因此，業(yè)內(nèi)人士也在呼吁發(fā)展黃茶，重視黃茶，實現(xiàn)中國六大茶類的均衡發(fā)展。　　為什么如此優(yōu)異品質(zhì)的黃茶在全國都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的...

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