蒙頂黃芽|黃茶的種類

  蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃...

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黃茶分黃大茶、黃小茶和黃芽茶|黃茶品種

   作者：王梅農(nóng) 稿件來源：北京晚報(bào) 黃茶按鮮葉原料的老嫩和大小分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三大類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽，黃芽茶中的極品是產(chǎn)于湖南洞庭的君山銀針。 黃茶的品種很多，各具特征，是我國的特產(chǎn)，是六大基本茶類之一，制作工藝與綠茶相似，起源于綠茶而不同于綠茶，人們在長期的炒青綠茶制作中發(fā)現(xiàn)在殺青、揉捻后當(dāng)水分過高時(shí)會產(chǎn)生茶葉的黃變，如適當(dāng)控制保存可形成品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特的茶葉，于是人們在殺青和揉捻（或初干）前后有對...

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黃小茶及其品種|黃茶種類

  ...為一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成，其品質(zhì)不及黃芽茶，但明顯優(yōu)于黃大茶。黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”、湖南岳陽的“北港毛尖”、湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”等。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；產(chǎn)于湖南岳陽的康王鄉(xiāng)北港楊家湖一帶北港毛尖，成茶的外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。一般是...

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詳解黃茶的種類：黃芽茶、黃小茶和黃大茶

  ...鮮葉細(xì)嫩新鮮，一般當(dāng)天采芽當(dāng)天制作，分殺青。初烘.攤放.復(fù)烘.足烘五道工序，在攤放和復(fù)烘后，使其會潮變黃。霍山黃芽的特點(diǎn)：1.茶形細(xì)嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黃。 3.香氣栗香 4.湯色黃綠清明 5.茶味醇厚有回甘 6.葉底黃亮嫩勻厚實(shí)。四川蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”的對聯(lián)，可見蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展

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黃茶的種類有哪些|黃茶最主要的三大種類

  ...工藝技術(shù)類似于綠茶。分類品種區(qū)分卻有很大的不同。黃茶按照其鮮葉的嫩度和芽葉的肥壯大小區(qū)分為黃芽茶、黃大茶及黃小茶三類。黃芽茶黃芽茶的原料細(xì)嫩采摘的時(shí)候以單葉或者摘一芽一葉加工而成。黃芽茶主要有湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽及安微霍山黃芽。湖南新化奉家山的蒙洱黃芽以一芽一葉用焯后再烤黃而成。黃大芽黃大芽以采摘一芽二、三葉乃至四、五葉最為原材料加工制作而成。主要有安微霍山的霍山黃大茶和廣東湛江等地的廣東大葉青。黃小芽黃小芽是以采摘細(xì)嫩的...

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