普洱茶的物語

  ...地下室、地窖，以加快其發(fā)酵的時間和速度。 　　號級茶餅：為辨別茶餅、茶葉年代、級別、生產(chǎn)廠的編號，如：8582餅為（前兩位數(shù)85為85年出品，第三位數(shù)8為8級茶，最后一位數(shù)2為勐海茶廠的代號），茶廠代號：1、昆明茶廠，2、勐海茶廠，3、為下關(guān)茶廠 鐵 餅：壓制得比較厚實、堅硬的茶餅叫鐵餅，和相應(yīng)的“火燒餅”等同為工藝流程上的名稱。 　　中茶牌：茶餅的外紙正面標(biāo)志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產(chǎn)畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標(biāo)。 　　大益餅：云南西雙版納

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普洱茶的“嘜號”是什么意思?

  ...：普洱茶茶號代表一種普洱茶的特定品質(zhì)，是小包裝（散茶）、大包裝（整件包裝散茶）或緊壓茶，為某個廠家生產(chǎn)。以普洱散茶的茶號為例，前面兩位數(shù)為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠的廠名代號（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠），中間二位數(shù)為普洱茶級別。如“76083”表示下關(guān)茶廠生產(chǎn)的8級普洱茶，該廠1976年開始生產(chǎn)該種普洱茶；“79562”表示勐海茶廠生產(chǎn)的5、6級普洱茶，該廠1979年開始生產(chǎn)該種普洱茶。 云南茶葉進出口公司部分普洱茶出

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解讀普洱---張勤民

  ...塵，所以第一次泡的茶要快速沖洗一下然后倒掉。而且云南的大葉種茶葉片 　　較厚，第一遍的洗茶可以使葉片充分地舒展開來，使第二遍沖泡的時候口味更好。 　　普通消費者對普洱茶的品質(zhì)不是太好鑒定，目前好的鑒定方法只有兩個：一是購買云南歷史長、規(guī)模大的正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉，例如云南下關(guān)沱茶這樣具有百年歷史的老廠。購買這些品牌的普洱，茶葉質(zhì)量相對會有保證。還有一種方法就是在專業(yè)人士的引導(dǎo)下，不斷品嘗各種普洱茶，經(jīng)過長時間的積累，才能對普洱茶的好壞進行分辨。

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普洱茶：醞釀茶產(chǎn)業(yè)化變革（上）

  ...迅速走出低谷，充分反映了普洱茶市場的潛力。 　　經(jīng)過泡沫洗禮后的普洱茶產(chǎn)業(yè)越發(fā)散發(fā)出獨特的魅力，一批有實力、有品牌的企業(yè)正在逐步崛起，尤其以天士力攜30億元巨資殺入普洱茶產(chǎn)業(yè)，將普洱茶產(chǎn)業(yè)推向了一個新的高度。而且在此之后還有下關(guān)沱茶集團、慶灃祥、大益等一批企業(yè)雄心勃勃地要超越“龍潤茶”的成就。 　　在2年前大量投機性資本被淘汰出局以后，這些資本雄厚、經(jīng)營能力強大、商業(yè)模式獨特的企業(yè)正在蓄勢待發(fā)。 　　大玩家出現(xiàn) 　　如今，但凡提及普洱茶，幾乎大部...

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普洱茶：醞釀茶產(chǎn)業(yè)化變革（下）

  　競爭焦點凸顯 　　今天普洱茶行業(yè)正處于大變革的過程之中——傳統(tǒng)的老江湖勢力如大益、下關(guān)等依然強勢，新勢力如龍潤、天士力來勢洶洶，新老勢力間的明爭暗斗是在所難免。而競爭的焦點就在于資源、工藝和渠道。 　　傳統(tǒng)的普洱茶生產(chǎn)技術(shù)包括十幾個步驟，普洱茶要產(chǎn)業(yè)化則必須形成規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。但整個普洱茶的加工工藝很復(fù)雜，特別是其中有幾個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)比如種植茶園和拼配技術(shù)等卻決定著后續(xù)產(chǎn)業(yè)化的提升，這也成為了新老勢力競爭的焦點所在。 　　縱觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化...

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