茶多酚生產(chǎn)水相中茶氨酸分離技術(shù)研究

  ...純度茶氨酸。結(jié)果表明經(jīng)過(guò)絮凝和膜超濾處理，蛋白質(zhì)和果膠等雜物去除率分別達(dá)到97％、89％以上，而茶多酚、可溶糖去除率不到9％，茶氨酸保留率達(dá)到93％；JAD-2000初步分離可得含量在61％以上粗茶氨酸，回收率達(dá)到71％以上，而醇洗餾份中茶氨酸含量甚微。經(jīng)C18柱制備色譜分離粗茶氨酸樣液，收集12．6-15．8min高濃度段餾份，檢測(cè)知茶氨酸的回收率為71．3％，茶氨酸含量達(dá)98．3％。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用工程系,浙江杭州310018 [2]浙江大學(xué)茶學(xué)系,浙江杭州310029

本文標(biāo)簽: 茶多酚 中茶 茶氨酸

兒茶素對(duì)前列腺癌發(fā)生發(fā)展中的關(guān)鍵酶類(lèi)作用研

  ...發(fā)展受大量酶類(lèi)控制，以酶類(lèi)為靶標(biāo)治療前列腺癌成為新策略。兒茶素能有效抑制前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關(guān)鍵酶類(lèi)的活性，對(duì)前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關(guān)鍵酶類(lèi)包括基質(zhì)金屬蛋白酶、脂肪酸合酶、環(huán)氧合酶、端粒酶、5α-還原酶的腫瘤生物學(xué)意義，以及與兒茶素作用的研究進(jìn)行綜述與分析，以期為進(jìn)一步研究提供依據(jù)。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江大學(xué)茶學(xué)系,浙江杭州310029 [2]杭州市藥品檢驗(yàn)所,浙江杭州310017 [3]浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院,浙江杭州310032 [4]浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院,浙江杭州310029

本文標(biāo)簽: 作用 兒茶素

做青過(guò)程中酶學(xué)及香氣變化研究進(jìn)展

  做青是烏龍茶加工的特殊工序，也是決定烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵。本文對(duì)做青中酶學(xué)研究及香氣變化的研究進(jìn)展進(jìn)行了歸納總結(jié)與分析，最后進(jìn)行了討論與展望。完成機(jī)構(gòu)：浙江大學(xué)茶學(xué)系,杭州310029...

本文標(biāo)簽: 做青

茶氨酸研究及其應(yīng)用

  茶氨酸是茶葉的特征氨基酸,在醫(yī)藥、保健、食品行業(yè)有極大應(yīng)用前景。對(duì)茶氨酸的性質(zhì)、提取制備方法和應(yīng)用,以及國(guó)內(nèi)外最新研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。完成機(jī)構(gòu)：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院,650201...

本文標(biāo)簽: 茶氨酸

中國(guó)茶香亟需科研猛料

  ...飲料的深加工上差距很大：只是停留在加點(diǎn)糖的層次，產(chǎn)品不能很好地保持茶香的原汁原味；即使能夠做到原汁原味，湯色、沉淀物處理得又不夠好。 資金投入制約科技創(chuàng)新 “以科技支撐、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，資金是關(guān)鍵�！庇釋W(xué)文認(rèn)為。 目前全國(guó)設(shè)有茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的院校及茶葉專(zhuān)業(yè)學(xué)校有30多家，研究機(jī)構(gòu)50多家，茶葉學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)16個(gè)以上。但每年投入的科研開(kāi)發(fā)的經(jīng)費(fèi)并不多。同時(shí)我國(guó)茶葉科技人才及茶葉行業(yè)的綜合性人才少得可憐。 “政府牽線搭橋引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研院所的聯(lián)合，必要

本文標(biāo)簽: 中國(guó)茶 茶產(chǎn)業(yè) 茶園