高活性茶黃素的產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)|茶葉科研成果

   一、 成果簡介 　　茶黃素是紅茶的重要品質(zhì)成分，對紅茶的湯色、滋味和葉底都起著決定性的作用。茶黃素成分的種類較多，是一類由成對兒茶素經(jīng)氧化聚合而形成的具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物，由于含有多個酚羥基團(tuán)的共軛結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出的抗氧化活性極強(qiáng)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素有抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用，對動脈粥樣硬化、腦梗塞、血小板凝聚、高血壓、高血脂癥、脂代謝紊亂等疾病均有較好的預(yù)防和輔助治療作用。 　　該成果以制備高含量的茶黃素為目標(biāo)，...

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茶樹新品種--碧云

  ...葉身平稍有內(nèi)折，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒細(xì)淺，葉質(zhì)中等。芽葉綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重51.7g。 特性：芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)，一芽一葉盛期在4月上旬。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚25.2%、兒茶素總量16.0%、咖啡堿3.9%、水浸出物約39.3%。適制綠茶。制毛峰茶，外形細(xì)緊，色澤翠綠，香氣高爽純正，滋味鮮醇�？剐詮�(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)。 適栽地區(qū)：江南綠茶茶區(qū)。 栽培要點(diǎn)：樹姿較直立，適用雙條栽規(guī)格種植，按時進(jìn)行定型修剪和摘...

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茶樹新品種--寒綠

  ...葉身平，葉緣平，葉尖漸尖，葉齒銳中，葉質(zhì)較厚。芽葉黃綠略帶微紫色，茸毛多，一芽三葉百芽重32.0g。 特性：芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)，一芽一葉盛期在4月上旬初。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)210kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.4%，茶多酚21.3%，兒茶素總量15.3%，咖啡堿4.4%。適制綠茶。制毛峰茶，外形嫩綠顯毫，香氣鮮爽，滋味鮮醇。抗寒性較強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)。 適栽地區(qū)：長江南、北茶區(qū)栽培。 栽培要點(diǎn)：宜單條栽規(guī)格種植。幼齡期抗寒性較弱，在江北或寒冷茶區(qū)種植，宜選擇避風(fēng)

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茶樹新品種--菊花春|茶葉科技成果

  ...身平略背卷，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒粗淺，葉質(zhì)軟。芽葉黃綠色，纖細(xì)，茸毛多，一芽三葉百芽重29.7g。 特性：芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，一芽一葉盛期在4月上旬初。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)250kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.1%、兒茶素總量17.5%、咖啡堿4.0%、水浸出物約39.5%。適制綠茶和紅茶。制毛峰茶，嫩綠顯毫，香氣鮮濃，滋味鮮醇，亦宜制龍井茶；制紅茶，香氣清爽，滋味較濃。抗寒和扦插繁殖力均較強(qiáng)。 適栽地區(qū)：江南紅、綠茶茶區(qū)。 栽培要點(diǎn)：冬季受凍后易...

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茶樹新品種--龍井長葉|茶葉科技成果

  ...微隆起，葉身平，葉緣波，葉尖漸尖，葉齒細(xì)較密，葉質(zhì)中。芽葉淡綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重36.2g。 特性：芽葉生育力強(qiáng)，一芽一葉盛期在4月上旬初，持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)250kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.1%、茶多酚18.6%、兒茶素總量16.4%、咖啡堿3.6%。適制綠茶。制高檔龍井茶，苗鋒綠翠，香氣清高，滋味嫩鮮，湯色嫩綠明亮�？购�、抗旱性均強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)。 適栽地區(qū)：長江南、北茶區(qū)，尤宜龍井茶、扁形茶茶區(qū)種植。 栽培要點(diǎn)：樹姿較直立，宜

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