從茶葉中提取的功能性食品添加劑

  ...，它的安全性高，無(wú)副作用，是很有發(fā)展前景的一種純天然食品色素。 茶多酚茶多酚是各類茶中都含有的水溶性浸出物，許多生理和藥理作用實(shí)驗(yàn)表明它對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)副作用，是一種天然、高效、安全的抗氧化劑。茶多酚的抗氧化特性是由于其中的兒茶素分子中的酚羥基具有提供活潑質(zhì)子的能力，能捕獲如油脂自動(dòng)氧化而形成的自由基，使連鎖反應(yīng)中斷，從而防止油脂的自動(dòng)氧化，而其本身則形成穩(wěn)定態(tài)的抗氧化自由基。因而茶多酚對(duì)油脂和含油脂食品具有良好的抗氧化作用，其抗氧化效果高于...

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茶多酚氧化實(shí)驗(yàn)研究

  進(jìn)行茶多酚酶（ＰＰＯ）促氧化、堿性氧化、酸性氧化試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶多酚在３種氧化條件下均可氧化并形成茶黃素（ＴＦｓ），酶促氧化形成茶黃素的含量比化學(xué)氧化形成量低。在雙液相體系中茶多酚進(jìn)行堿性氧化和酸性氧化，茶黃素形成量較接近。并就兒茶素氧化方法對(duì)茶色素制取的影響進(jìn)行了討論。兒茶素氧化方法對(duì)茶色素制取的影響進(jìn)行了討論。

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最新茶研究：喝茶 美容祛斑 改善記憶力

  ...。 無(wú)獨(dú)有偶，最近有來(lái)自中國(guó)與英國(guó)的兩個(gè)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告，分別表明茶有明顯的美容功效，還能夠改善記憶力，預(yù)防阿爾茨海默癥。 綠茶能美容祛斑 中國(guó)科研人員發(fā)表的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，綠茶可以有效淡化和祛除黃褐斑。 綠茶中的美容功效來(lái)自其所含兒茶素(Catechi
)。兒茶素是茶湯中主要的成分，它富含茶多酚(Tea Polyphenols，簡(jiǎn)稱TP)。 浙江大學(xué)茶學(xué)系3個(gè)專家在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)2004年學(xué)術(shù)年會(huì)發(fā)表的論文中說(shuō)，綠茶中的茶多酚可有效吸收紫外線，抑制黑色素細(xì)胞的活化，同時(shí)抑制自由基的形

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茶 多 酚

  ...葉在線SAYYES提供） 茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，并不是一種物質(zhì)，因此常稱多酚類。過(guò)去茶多酚又稱作茶鞣質(zhì)、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在１５％－－２０％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的７０％左右。 茶多酚的藥理作用： １． 具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。 ２． 抗衰老作用。 ３． 抗輻射作用。 ４． 對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用。 ５． 抗菌、殺菌作用。 ６． 對(duì)艾滋病病

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高純茶多酚的提取工藝

  （中國(guó)茶葉在線SAYYES提供） 茶多酚是茶葉中特有的一組以兒茶素類化合物為主的多酚類化合物，是一種具有優(yōu)越抗氧性能的天然抗氧化劑，其抗氧化指數(shù)是混合Ve的抗氧化指數(shù)的10－20倍，并具有抗癌、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、降血糖、降血壓、降血脂及殺菌消炎等一系列藥理功能，在油脂、食品、醫(yī)藥、化妝品及飲料等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。衛(wèi)生部已批準(zhǔn)了茶多酚作為我國(guó)唯一的天然食品添加劑和作為治療高血壓、高血脂、抗腫瘤藥物的原料。我們開發(fā)的高純茶多酚的提...

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