今說普洱茶

  ...多種礦物質(zhì)，這些成份對(duì)人體極為有利，是難得的保健養(yǎng)身品。著名保健養(yǎng)身專家洪紹光先生在他的講座中也多次談及飲茶的保健養(yǎng)身之道。 普洱茶為后發(fā)酵茶，加工工藝天然自成，鮮葉為喬木型大葉種茶葉，故內(nèi)含物質(zhì)豐富，隨著多次不規(guī)則的自然陳化，又會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的物質(zhì)。獨(dú)特的風(fēng)味，還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化過程有關(guān)，轉(zhuǎn)熟后的普洱茶經(jīng)過特殊的加工工序，壓制成大小不同形狀各異的茶團(tuán)，置于干燥處自然陰干。再按運(yùn)輸要求包裝入簍，運(yùn)往外地。云南地處祖國邊疆，普洱茶產(chǎn)地則...

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探密普洱茶的歷史

  ...稱之為普洱茶的，它只是制作普洱茶的原料，屬于綠茶類。只有經(jīng)過后發(fā)酵，具有其特定的外形、內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)以后，才能稱為普洱茶。后發(fā)酵的途徑有兩條：一是將大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶長期自然存放，使茶葉內(nèi)的茶多酚物質(zhì)緩慢的氧化變成普洱茶，這種普洱茶的變化時(shí)間較長，至少在十年以上，甚至更長，這種自然陳化的普洱茶，質(zhì)量較好；第二種辦法是將曬青茶用人工速成后發(fā)酵的辦法制成普洱散茶并以其為原料壓制成各種緊壓茶。這種普洱茶能滿足人們對(duì)普洱茶的現(xiàn)實(shí)需求。

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普洱茶-茶中古董

  ...說。 據(jù)任澤希介紹，普洱茶是歷史上形成的云南特有的地方名茶，是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，形制上又分散茶和緊壓茶兩類。成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。云南是普洱茶的原產(chǎn)地，勐海、思茅、西雙版納和臨滄、大理部分地區(qū)是普洱茶原產(chǎn)地的中心地帶。 普洱散茶外形粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香。普洱茶，歷來被認(rèn)為是一種具有

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與普洱茶相關(guān)的文獻(xiàn)考究

  ...湯色變得紅艷，滋味回甜，變成人們喜愛飲用的普洱茶。這種普洱茶，就是現(xiàn)在人們稱之為的“生普洱”，亦稱“傳統(tǒng)普洱茶”。1973年，為滿足國際市場對(duì)普洱茶的需求，云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明茶廠用曬青茶經(jīng)速成后發(fā)酵和陳化處理，制成現(xiàn)在風(fēng)格的普洱茶，這種普洱散茶與以其壓制成的各種緊壓茶，就是現(xiàn)在人們稱之為的“熟普洱”和“現(xiàn)代普洱茶”�！� 　　普洱茶的貿(mào)易始于唐朝。普洱茶作為專用名詞最早出現(xiàn)于南宋。李石《續(xù)博物志》記載

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普洱茶的興盛

  　　普洱茶的自然后發(fā)酵過程較難自然完成，因此，各廠開始人工陳化工藝，包括20世紀(jì)50年代的人工冷發(fā)酵、蒸汽熱發(fā)酵的工藝研究。 到19世紀(jì)末，云南全省茶葉銷售量已達(dá)到1500噸。此時(shí)滇西的其他地區(qū)也開始引種大葉種茶。民國時(shí)期，廢除茶引制。滇茶由于是大葉種茶，苦澀味較重，耐泡，為藏胞喜愛，滇茶銷藏?cái)?shù)量逐年增加。1937年達(dá)到了中華人民共和國成立前的黃金時(shí)期。當(dāng)年，全省共產(chǎn)茶9800噸。1940年滇茶銷藏達(dá)到高峰，全年銷量達(dá)4萬余包，合1500噸左右。 20世紀(jì)30年代后，由于...

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