普洱茶表演解說(shuō)詞匯編

  ...為：“滌盡凡塵心自清”品茶的過(guò)程是自己澡雪自己心靈的過(guò)程，烹茶滌器，不僅是滌凈茶具上的塵埃，更重要的是澡雪茶人的靈魂。 5、 風(fēng)吹浮云：茶中難免會(huì)有雜質(zhì)，水一沖，雜質(zhì)就會(huì)浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時(shí)泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。 6、洗凈滄桑：因普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的渥堆發(fā)酵和多年的陳化，所以在沖泡時(shí)頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應(yīng)及時(shí)倒掉，否則會(huì)影響到下一道茶湯的滋味。 7、甌里醞香：有人說(shuō)：人生有許多風(fēng)景，最美的無(wú)過(guò)在風(fēng)中的等待，品茶的過(guò)程也...

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云南佤族的茶文化

  ...只剩一半水時(shí)，即可飲用。這種茶味釅而苦，故稱苦茶。佤族煎苦茶，一般是在中午和晚上。中午在田邊地頭，喝上一碗苦茶，能解渴去乏。晚上圍坐火塘，喝上一碗苦茶，能提神醒腦。有的佤族同胞，喜歡每次50克左右放人砂罐熬煮，水不多放，熬到茶湯黑紅為止，其濃度遠(yuǎn)超過(guò)哈尼族的煨釅茶。其苦澀味使外人不敢問(wèn)津，他們嫌淡茶不過(guò)癮。 　　佤族竹筒茶 　　竹筒茶也是佤族的品飲方式。佤族竹筒茶流行于佤族聚居地區(qū)。砍青竹為具，一端去除竹節(jié)，采摘青茶放入竹筒，置于火上烘烤，青茶...

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東南沿海藏普洱茶的點(diǎn)滴體會(huì)

  ...弱透氣。原以為，包了尼龍袋，茶品可能幾乎沒(méi)什么陳化。令人意外的是，茶香要比用紙箱裝的筒裝茶、散裝茶濃得多，也能從聞干茶餅感覺(jué)到已有一定程度轉(zhuǎn)化。令人心痛的是，從廈門(mén)搬家到昆明，幾千里的折騰，物流已把其中一件勐庫(kù)百年古樹(shù)茶餅折騰成近一半包裝殘破。似乎為安慰我，這件餅的茶香更濃，我?guī)е�心疼又�?ài)惜的心情，挑了一餅最殘破的開(kāi)湯。茶已退去當(dāng)年的青澀，略感醇和，淡淡的甜香味罩在茶湯、茶底、茶杯中�；馗蕽饬�，一般在沿海地區(qū)存茶所特有的濕氣味，幾乎沒(méi)聞到。

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普洱茶：發(fā)酵食品中的另一座巔峰（上）

  ...。我們目前還不能給出顏色變化的時(shí)間表，就因?yàn)殛惢�環(huán)境（也可稱為倉(cāng)儲(chǔ)條件），是普洱茶后發(fā)酵非常重要的條件。如在廣東與香港陳化普洱茶與東北地區(qū)相比，其陳化的速度顯然會(huì)快的很多。 茶葉沖泡后湯色的變化 普洱茶的發(fā)酵也可從茶葉沖泡后茶湯顏色的變化感受其發(fā)酵的效果。這種茶湯顏色的變化實(shí)際上反映的就是茶葉色素不同周期的演變。即：淺黃色—→黃色—→金黃色—→橘黃—→玫瑰紅—→紅褐色—→褐色—→葡萄酒紅—→寶石紅。 普洱茶沖泡后的茶湯呈現(xiàn)寶石紅時(shí)，其普洱茶的

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普洱茶印象

  ...一，修身養(yǎng)性，品味人生，參悟禪道，此為“茶道”。清代才子袁枚品茶體會(huì)深切，他說(shuō)：“品茶應(yīng)唅英咀華，并徐徐體貼之”。品普洱茶，一品其香味，趁熱聞香，舉杯至鼻前由輕至深嗅其香味，獨(dú)特香味如泉涌入肺腑，神清氣爽；二是品滋味，即將茶湯少量入口，用舌尖將茶湯邊吮吸邊打轉(zhuǎn)，辨別其滋味的濃淡、醇和苦澀。品普洱茶中上品時(shí)，舌根回味甘甜，口內(nèi)生津，喉底回味爽苦，感覺(jué)氣脈流暢，心曠神怡。 　　云南的26個(gè)民族，都喜喝普洱茶，自己喝茶、待客敬茶，都有許多講究，各有

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