普洱茶的自然陳化之道

  ...不過(guò)是些有色的，容解了霉菌代謝物的，無(wú)口味的，很“軟”的，很“陳”的纖維水而已！茶友們，您們喝到的不過(guò)是有色的，聚集了濕倉(cāng)污垢的，很“滑”的，很“順”的，很“厚”的“茶湯”而已�。∑斩�，不管有多少年，茶種如何，等級(jí)高低，在進(jìn)過(guò)若干年陳化后，最終留下的就是“精”{茶滋，茶韻}，“氣”{茶香}，“神”{茶味，茶本質(zhì)}。也只有干倉(cāng)茶才能如此“長(zhǎng)命百歲，還能活...

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普洱茶藝詞的完美解釋

  ...外受到世人的好評(píng)和喜愛(ài)。她選自云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵等多種工藝制作，所以她有這么獨(dú)特而誘人的沉香。 　　5、風(fēng)吹浮云：茶中難免會(huì)有雜質(zhì)，水一沖，雜質(zhì)就會(huì)浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時(shí)泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。 　　6、洗凈滄桑：因普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的渥堆發(fā)酵和多年的陳化，所以在沖泡時(shí)頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應(yīng)及時(shí)倒掉，否則會(huì)影響到下一道茶湯的滋味。 　　7、甌里醞香：有人說(shuō)：“人生有許多風(fēng)景，最美的無(wú)過(guò)在風(fēng)中的等

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傳統(tǒng)普洱茶不變的是：茶底的生命力、茶質(zhì)的真

  ...搞做舊普洱茶，從各地收回低價(jià)散茶，加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶，基本上把茶過(guò)份地全發(fā)醇死了，溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境，助長(zhǎng)昆蟲(chóng)、細(xì)菌的孳生，如此茶品還有價(jià)值可言嗎？ 　　區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時(shí)間很長(zhǎng)的古董茶，也能讓你感覺(jué)到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒(méi)有生命力、棘手。發(fā)水...

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普洱茶中的學(xué)問(wèn)

  ...屬罐），靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话悴栾炌�往外圍松透，中央緊結(jié)，加上七餅這一落的包裝方式，長(zhǎng)期下來(lái)，茶餅內(nèi)外氧化后熟程度不一，外圍水滑，中央氣強(qiáng)。經(jīng)過(guò)上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。 　　普洱是馳名中外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”

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體會(huì)茶香，要由不要逐

  　　“由”的甲骨文，像一盞油燈，燈中油隨火燃，由者，隨順也。 　　人的主觀意識(shí)是非常強(qiáng)大的，大腦指揮一切，通常狀態(tài)下，我們常常會(huì)在一口茶湯剛一入口，就捕捉到一個(gè)香氣，繼而引發(fā)猜測(cè)，判斷，回憶，歸類，甚至大量的聯(lián)想行為。 　　如同馬路上過(guò)去二十輛車，第一輛紅色的法拉利引起了我們的注意，于是我們的目光一直盯著這輛車，當(dāng)二十輛車過(guò)去后，其余的十九輛統(tǒng)統(tǒng)被我們忽略，此謂逐。 　　茶中香氣性狀復(fù)雜，博大精深，逐者得其表，由者得其里，逐者得其專...

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