普洱茶的搖籃--西雙版納

  ...在滇南的茶樹(shù)資源考察，共發(fā)現(xiàn)了18個(gè)茶樹(shù)新種，它們都分布在西雙版納及其周?chē)�。這說(shuō)明了西雙版納是云南大葉種茶的發(fā)源地，也是古老的普洱茶的故鄉(xiāng)。 茶樹(shù)，在植物學(xué)上屬茶科，共約23屬380余種，其中約有260余種分布在云南，號(hào)稱“云南山茶甲天下”。云南大葉種茶由于生長(zhǎng)在特別適宜的自然條件下，保存了茶樹(shù)的原始類型。云南各族人民老早就從事野生茶樹(shù)的馴化，在馴化的過(guò)程中，茶樹(shù)由喬木變成灌木，由大叢灌木變成小灌權(quán)木，葉由大變小，葉色由淺而深，分枝由稀而密

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普洱茶因普洱府得名

  ...謂之比龍井，猶少陵之比淵明。”幾篇文章記述大同小異，都說(shuō)普洱茶產(chǎn)于普洱山，且香氣和茶性都非常獨(dú)特，可見(jiàn)普洱山確實(shí)是普洱茶的最早產(chǎn)地，也是最正宗的普洱茶原產(chǎn)地。哪里是普洱山呢？據(jù)《茶王賦》(1992)記載：寧洱縣貢茶首推西門(mén)山茶，西門(mén)山亦稱普洱山、天壁山。史料云：“普洱山在云南寧洱縣境，山主茶性溫味香，異于他產(chǎn)，名普洱茶”，道府官員用以入貢，稱為“眾茶之冠”。普洱山就是寧洱縣城后的天壁山，原來(lái)滿山茶林，惜乎20世紀(jì)50年代大煉...

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普洱茶尋源：古六大茶山芬芳之旅【轉(zhuǎn)】

  ...種茶樹(shù)的身影，有些地方還有中葉種的。當(dāng)?shù)厝藢?duì)茶樹(shù)的分類，并不是以葉子的大小來(lái)分的，他們基本上是以年代來(lái)分的。他們把最近一二十年種的茶，叫做臺(tái)地茶，把上世紀(jì)五十年代前后種的茶，叫做生態(tài)茶，那批茶因?yàn)楦鞣N原因疏于管理，也叫作荒山茶。而把樹(shù)齡在一百年至五百年間的茶樹(shù)，稱為古樹(shù)茶，把六百年以上的茶樹(shù)，稱為千年古樹(shù)茶。 臺(tái)地茶與古樹(shù)茶的品質(zhì)，是天差地別的。臺(tái)地茶的芽頭尖，葉子薄，瘦。古樹(shù)茶的芽頭肥，葉子厚，壯�？诟幸膊灰粯�，茶葉本身都帶有苦澀味的。古

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普洱茶的主要茶山

  ...津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。（3）、巴達(dá)山：屬喬木大葉種，這里生長(zhǎng)著成片的栽培型茶樹(shù)和野生茶樹(shù)林。賀松村大黑山上就生長(zhǎng)著一株1800年的野生型茶王樹(shù)。此山茶葉（銘茶案坊）味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。（4）、南嶠茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹(shù)不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級(jí)低。（5）、勐宋茶山：...

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普洱茶與清王朝——兼議弘揚(yáng)普洱茶文化

  ...在云南少數(shù)民族地區(qū)推行"改土歸流"的統(tǒng)治政策(廢土司、設(shè)官府、置流官、駐軍隊(duì)，加強(qiáng)行政統(tǒng)治)，1729年雍正7年設(shè)置“普洱府”治，1735年雍正13年在府屬的思茅鎮(zhèn)設(shè)立行政組織的“思茅廳”（轄區(qū)包括今之西雙版納）。于是思茅的普洱成為六大茶山茶葉的購(gòu)銷集散中心，集市貿(mào)易相當(dāng)繁榮。清朝為控制普洱茶的購(gòu)銷權(quán)，鄂爾泰總督于雍正7年在思茅設(shè)立官辦的茶葉總店，指派“通判”官員親自掌管總茶店，推行變相的茶葉統(tǒng)購(gòu)專賣(mài)的土政策，不許私相買(mǎi)賣(mài)，獨(dú)籠其利，剝削山民，同時(shí)推行歲進(jìn)

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