茶館處處有，品茶成時(shí)尚

  ...渴，清熱解毒，消食化郁之功效。記得少時(shí)跟隨父輩到農(nóng)田中勞作，烈日當(dāng)空，地如火烤，酷熱難耐，揮汗如雨，父親見(jiàn)此總要吆喝一聲：“伢子，到樹(shù)蔭下乘乘涼，喝碗茶去”。我立即奔向樹(shù)蔭處端起茶筒或茶壺“牛飲”起來(lái)，茶水灌進(jìn)咽喉，滴落到脖子上，有一種清涼透骨，酣暢之極的痛快。有一次由于飲食過(guò)量，我不斷地嗝嗖嗖，娘說(shuō)：“泡杯濃茶喝喝，消消食”。后來(lái)看到藥店里確有消食的“午時(shí)茶”賣(mài)。人在長(zhǎng)途跋涉時(shí)，偶遇茶亭，便拐進(jìn)去歇...

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一個(gè)老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...運(yùn)動(dòng)的功臣、滇軍著名將領(lǐng)，而庾恩錫則是云南的“煙草大王”——亞細(xì)亞煙草公司的創(chuàng)辦人。有了雄厚的財(cái)力與第一流的人才，墨江人在民國(guó)年間做茶跳出了祖輩做了幾百年普洱茶的老套路，直接將目光瞄向了代表當(dāng)時(shí)最先進(jìn)制茶水平的浙江與日本，制作迎合時(shí)代消費(fèi)主流的綠茶與紅茶產(chǎn)品，拉開(kāi)了云南現(xiàn)代制茶業(yè)之序幕。 　　墨江種植茶葉的歷史上千年，從遺留下來(lái)的古茶園以及五六百年的栽培型大茶樹(shù)來(lái)推測(cè)，早在五六百年前墨江就已經(jīng)大面積種茶，可惜現(xiàn)在只留下零

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有一種“古董”叫普洱茶

  ...、兩只茶罐及兩套茶具。而女方家長(zhǎng)以男方送來(lái)的“求婚茶”品質(zhì)的好壞，作為檢驗(yàn)?zāi)蟹街撇枋炙嚫叩偷闹饕�依�?jù)，并據(jù)此確定是否將女兒嫁給對(duì)方。在傣族的男女戀愛(ài)中，普洱茶也大有用場(chǎng)。少哆哩（姑娘）看中哪個(gè)毛哆哩（小伙），便用茶水泡飯給他吃，如果男方也喜歡女方，便高興地將茶泡飯一口氣吃光。布朗族姑娘出嫁，不論娘家家境殷實(shí)或貧困，在給女兒的陪嫁品中，茶樹(shù)都是必不可少的。 　　“喝茶要喝新，茶葉須保鮮。”這是品茗的一般常識(shí)。普洱茶卻恰好相

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歷史·舊時(shí)老茶莊（1）

  ...（當(dāng)時(shí)叫車(chē)?yán)铮┳钶x煌時(shí)約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號(hào)，因此很難統(tǒng)計(jì)具體數(shù)字。 　　這里，我們所說(shuō)的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門(mén)面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣(mài)茶同時(shí)有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。 　　茶莊可以說(shuō)是民國(guó)的一道風(fēng)景。從清末到公私合營(yíng)，是云南茶莊（茶號(hào)）風(fēng)起云涌的時(shí)代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報(bào)劇，一直影響到現(xiàn)在。下面

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茶史上重要的六本茶書(shū)

  ...要的茶書(shū)，你讀過(guò)那些？ 　　1.《茶經(jīng)》 　　《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時(shí)代茶學(xué)專著。 　　2.《煎茶水記》 　　這是一本現(xiàn)存最早的專門(mén)論水評(píng)泉的著作。全文僅約900字，共列出全國(guó)宜茶用水20處。 　　3.《品茶要錄》 　　本書(shū)共10篇，一至九篇論制茶過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避免采造過(guò)時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過(guò)熟、烤焦等情況。對(duì)今天辨別茶葉質(zhì)量

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