抹茶粉制作工藝

  抹茶及其制法 “抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉狀物，其粒徑通常為1～20微米﹙萬(wàn)分之一公分﹚，大部份的粒徑在3微米以下，于超微粉碎，目前產(chǎn)制抹茶的國(guó)家僅有日本而已，其相當(dāng)產(chǎn)制之抹茶主要供應(yīng)日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶價(jià)位極高，一般茶葉﹙煎茶、玉露茶等﹚在日本零售價(jià)是以百公克為計(jì)算單位，而抹茶是以十公克為計(jì)價(jià)單位。但因抹茶主要使用于茶道，因此消費(fèi)量并不大，近年來(lái)日本國(guó)內(nèi)碾茶﹙抹茶之原料茶﹚的年產(chǎn)量約800公噸，而茶葉總年產(chǎn)量約8萬(wàn)5千公噸至9萬(wàn)公噸...

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茶葉改革世界文化 英國(guó)茶飲料時(shí)代

  ...得忽視，因?yàn)樗�直接或間接地影響了歷史的進(jìn)程，盡管很多人可能對(duì)此看法持懷疑態(tài)度。 用“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”這句人所皆知的詩(shī)句來(lái)形容茶葉在歷史上的影響再恰當(dāng)不過(guò)了。首先，關(guān)于飲茶的儀式禮節(jié)在中國(guó)幾乎已蕩然無(wú)存，倒是東洋日本成了今天茶道的正宗，甚至成為了日本文化中不可分割的一個(gè)重要組成部分，日本人以此而引以為自豪。即使是遠(yuǎn)在西洋的英國(guó)竟然也有了自己的茶文化——下午茶，并成為英國(guó)近代文化的一道奇觀。自上世紀(jì)80年代傳統(tǒng)文化研究復(fù)興以來(lái)，中國(guó)人曾致力于茶文...

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中國(guó)茶香亟需科研猛料

  ...茶企的年總產(chǎn)值，竟只相當(dāng)于立頓一家”，這是2009年中國(guó)茶葉博覽會(huì)上最熱鬧的一條新聞。2008年，立頓茶業(yè)年產(chǎn)值約230億元人民幣，而中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值總共僅300億元人民幣。 面對(duì)絲綢之路、茶馬古道的歷史遺產(chǎn)，面對(duì)“七萬(wàn)茶企總產(chǎn)值，只相當(dāng)立頓一家”的事實(shí)，有識(shí)之士在思索...... 作為世界茶葉的原產(chǎn)地，中國(guó)茶文化為何不敵日本“茶道”？作為第一個(gè)將茶賣到世界各地的國(guó)家，中國(guó)茶為何不如斯里蘭卡茶叫好？作為一個(gè)有著千年制茶傳統(tǒng)的國(guó)家，中國(guó)茶商業(yè)為何不如英國(guó)立頓茶發(fā)達(dá)?

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茶道拓寬 茶走入口腔護(hù)理用品市場(chǎng)

  數(shù)千年來(lái)，茶與茶文化在中國(guó)已有悠久歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲茶受廣大民眾的喜愛(ài)，是強(qiáng)身健體的養(yǎng)神佳品。而今，西方社會(huì)更是對(duì)它寵愛(ài)有加。而茶更廣泛用在飲料、洗滌用品、口腔護(hù)理用品、香水等領(lǐng)域。 茶是天然飲品，生津爽口，香味怡人。茶葉含有的“茶多酚”能散發(fā)出清新、活力的氣息，它充分鼓動(dòng)身體、喚醒感官、蘇活精神。在炎熱的夏季，為身體帶來(lái)一絲觸動(dòng)感官的清涼茶香，身、心的壓力將在酷熱的夏季里全面得到釋放。 茶的品種很多，有我國(guó)十大名茶之一龍井茶，它以色綠，香郁...

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