茶友分享：揭開普洱熟茶的神秘“面紗”
處于緊繃狀態(tài)，吃不好睡不好，而如果一旦功敗垂成，那將不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的損失，更是心理上的嚴(yán)重打擊。
三、古樹茶是否值得生產(chǎn)，是否可以大量生產(chǎn)？
如果讓我來說，我覺得古樹茶肯定值得生產(chǎn)。從我制茶的角度而言，古樹熟茶的口感，香氣，回甘，湯色，品質(zhì)，綜合來講都值得生產(chǎn)。你會(huì)覺得她的不俗是值得讓你去付出，去冒險(xiǎn)的。古樹熟茶，本身在發(fā)酵之前品質(zhì)就很高，古樹茶中所含有的的豐富物質(zhì)，是臺(tái)地茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)所不能及的，只有高品質(zhì)的原料才能發(fā)酵出高品質(zhì)的熟茶。
第二個(gè)問題，大量生產(chǎn)是完全可以達(dá)到的。前提是你必須要有這么多的古樹原料，原料保證不了，就生產(chǎn)不了。如果在古樹茶中摻雜小樹料，那發(fā)酵出來的品質(zhì)肯定會(huì)大打折扣。我想這也許就是個(gè)別人嘗試做出的冒牌“古樹熟茶”，效果會(huì)很不理想。
古樹熟茶的品質(zhì)高，質(zhì)量好，如果發(fā)酵技術(shù)同樣高超的話，能夠培育出非常好的口感，并且給人難忘的深刻印象。讓人可以少花時(shí)間就能夠喝到古樹陳化的味道。
另一方面我覺得喝古樹熟茶的人，由此可以登至普洱 的高境界，從頂端俯視普洱 茶，滿足高追求的茶客的品飲需求。當(dāng)然，對(duì)于剛剛?cè)腴T的新友而言，也不呰為一次很好的提升和引領(lǐng)。都會(huì)得到提高的。
五、對(duì)制茶人而言，古熟又代表著什么？
對(duì)于制茶者而言，古熟代表著心愿和成就。
古樹熟茶，茶型美觀，好看。讓你感覺她就如一位美女佳麗，那般迷人。此外，古熟的品質(zhì)高，質(zhì)量好，不但是位美人，還是一個(gè)才女。再次，制茶的過程，一定要堅(jiān)持高品質(zhì)路線，過程艱辛，卻也快樂。
當(dāng)你看到出自你手的古樹熟茶，被制作成一些高端茶品的時(shí)候，心情是喜悅的。尤其是當(dāng)你將自己的古樹熟茶，再經(jīng)過自己的手制作成的高端茶品的供朋友們分享的時(shí)候，你會(huì)覺得心愿完成，此生無憾……
茶質(zhì)：古樹熟茶茶質(zhì)厚，茶氣足，內(nèi)涵豐富，口腔飽滿度高，有很明顯的膠質(zhì)感；普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，沒有茶氣、茶味。
湯色：古樹熟茶剛開始的一年，透明度不如普通熟茶，因?yàn)槠浒l(fā)酵后，茶葉組織里的物質(zhì)滲出，茶湯不會(huì)非常透明，但是一年后，湯色轉(zhuǎn)換為透徹、明亮；普通熟茶從一開始至以后都沒有較大的變化，湯色透紅，而且，隨著沖泡次數(shù)的增加，紅亮色變淡得很快，這是反映出其水薄的一個(gè)特征。
茶香：古樹熟茶其本身帶著比較明顯的香氣，發(fā)酵后香氣轉(zhuǎn)換為淡雅的蘭香、梅香、奶油香；普洱 熟茶沒有什么變化，始終都是熟茶的一種熟香。
