鐵羅漢茶的沖泡方法|武夷巖茶沖泡法
鐵羅漢茶-沖泡
鐵羅漢的沖泡，別具一格�！氨∪绾遥瑝匦∪� 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之�！遍_湯第二泡 纔顯露。茶湯的氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。
武夷巖茶的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
鐵羅漢茶
鐵羅漢滋味濃醇清活、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、濃飲而不苦澀，回味悠長，空杯留香，長而持久，鐵羅漢湯進(jìn)喉，徐徐生津，細(xì)加品味，似嚼嚼有物，飲后神清氣爽。且具有不添加任何香氣香味物質(zhì)以及對人體有一定的保健和療效功能而深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的喜愛，為歷史名鐵羅漢。
鐵羅漢風(fēng)格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次后就為之傾倒，武夷巖鐵羅漢是當(dāng)?shù)氐蔫F羅漢農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件（包括水質(zhì)、土壤、植物群、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等）和制鐵羅漢的基本原理，將巖鐵羅漢生態(tài)，適制巖鐵羅漢的品種，及其生產(chǎn)制作工藝三大要素有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，
由實(shí)踐一失敗一再實(shí)踐，直至成功，而探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，是武夷鐵羅漢人智慧和結(jié)晶，人類應(yīng)用鐵羅漢葉的典范，創(chuàng)造了一個(gè)離開武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。
鐵羅漢的“搖青走水”做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經(jīng)酶促氧化，生成高沸點(diǎn)香味物質(zhì)，武夷巖鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精制工藝：文火慢燉，吐香吸香，很多低沸點(diǎn)的物質(zhì)在精制和儲(chǔ)存過程中得到了揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，使得武夷巖鐵羅漢具有耐儲(chǔ)存，香久益清，味久更醇的特性。神奇的武夷山，。智慧的武夷鐵羅漢人，造就了天然真味的武夷巖鐵羅漢。
湯色呈蜜糖色，從白瓷蓋碗傾入玻璃杯，湯色澄澈凈透，對光看去，纖毫伏地，有如蘇繡絲線的痕跡。
還是要說，寢室的水很差，不僅溫度上不能達(dá)到沸點(diǎn)，而且泡出來的鐵羅漢湯，往往表面會(huì)浮著一層薄薄的蠟狀的油跡。但是即使這樣，巖鐵羅漢泡出來還是香高氣清，滋味雋永而悠長。
鐵羅漢的香氣很接近花香，感覺肉桂要烈了很多，鐵羅漢的就讓我覺得舒服多了。雖然鐵羅漢暖水沸，但是鐵羅漢的香氣仍然是偏冷調(diào)的那種香，暖香是讓人有一點(diǎn)點(diǎn)覺得起膩的香氣，比如食物的香氣，某些甜味的香水，還有一些某些花香——其實(shí)植物的氣味大多是冷調(diào)的，偶爾也有些花香
