漢水銀梭|陜西名茶

漢水銀梭 ，屬于新創(chuàng)半炒半烘型綠茶，是江北名茶之一，產(chǎn)于陜南漢中地區(qū)南鄭縣，茶葉因外形扁平似梭有白毫，產(chǎn)于漢水上游，故名。精選多毫的一芽一葉到一芽?jī)扇~制成，色澤綠、滋味醇、香高、湯色綠明、葉底綠明，以其“香高、味醇、色翠、形美”享譽(yù)市場(chǎng)，先后榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)等17項(xiàng)大獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、新加坡等國(guó)家以及中國(guó)臺(tái)灣、香港等地區(qū)，并被指定為國(guó)宴用茶。
簡(jiǎn)介
漢水銀梭 ，產(chǎn)于陜南漢中地區(qū)南鄭縣洪山丘陵區(qū)，由王國(guó)志、鐘繼紅等人創(chuàng)制。于1984年由南鄭縣蠶茶果開(kāi)發(fā)公司開(kāi)始研制，1986年通過(guò)鑒定。
漢水銀梭 以生長(zhǎng)在高山云霧中良種茶樹(shù)為資源，采其柔嫩多毫的芽葉，運(yùn)用精湛技術(shù)選用多毫的一芽一葉初展鮮葉為原料精制加工制成。外型扁平似梭，翠綠披毫，嫩香持久，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮醇，耐泡回甘。該茶由著名茶葉專(zhuān)家陳椽教授鑒評(píng)并命名，主要用于社會(huì)名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。
產(chǎn)地
南鄭縣位于漢中盆地西南部，素有“西北小江南”之美譽(yù)，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越�？h域南部與四川省通江縣、旺倉(cāng)縣接壤，邊界長(zhǎng)度分別為48.7公里、94.2公里、15.8公里；西與陜西省寧強(qiáng)縣、勉縣為鄰，邊界長(zhǎng)度分別為37公里、83公里；東與城固縣、西鄉(xiāng)縣毗連，邊界長(zhǎng)度分別為79.3公里和39公里；北與漢中市漢臺(tái)區(qū)隔江想望，邊界長(zhǎng)度為40公里，縣界總長(zhǎng)度圍437公里。縣境東西最長(zhǎng)直線(xiàn)距離83公里，南北79公里，全縣總面積2823平方公里。
南鄭縣種茶歷史悠久，可追溯于夏商時(shí)期，唐代已有“梁州出名茶”的記載。北宋“茶馬貿(mào)易”的繁榮正是南鄭茶業(yè)興盛的寫(xiě)照。全縣茶園總面積已達(dá)6.02萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)1745噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8000余萬(wàn)元，成為陜西省六大茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一。茶區(qū)地處秦嶺以北，巴山南麓，漢水上游，為陜西古老茶區(qū)。境內(nèi)丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。茶園垂直分布于海拔500－1300米處，鮮葉品質(zhì)優(yōu)異。中科院院士、茶學(xué)泰斗陳宗懋曾贊譽(yù)“南鄭茶園的生態(tài)條件是中國(guó)最好的”。
品質(zhì)
成品扁平似梭，翠綠批毫；
嫩香持久并帶花香，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮出、耐泡回甘；
葉底柔嫩、芽頭肥壯、黃綠勻亮。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳，數(shù)滴入喉，如蘭的清香味充滿(mǎn)齒頰。
初感有些微苦，徐徐啜飲，后味甘甜，怡情悅性。大口飲之，回腸蕩氣，頓覺(jué)置身翠綠深處，猶如回歸自然，神清目朗。
采制加工
清明前后三、四天，嫩芽初迸，葉瓣兒剛“開(kāi)眼”，形似蓮心，條素均勻，身披濃厚的白霧，芽葉新鮮，制一斤漢水銀梭 ，需菜鮮芽六萬(wàn)多個(gè)，大約五、六斤，故而極為珍貴，稱(chēng)為上等佳品。一棵很密的茶樹(shù)上，找不出二、三十個(gè)新芽?jī)�，一畝