古丈毛尖|湖南名茶
古丈毛尖 產(chǎn)于武陵山脈中腹古丈縣境內(nèi)，縣內(nèi)森林密布，云霧繚繞；溪流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機(jī)質(zhì)豐富，富含磷硒；無污染，生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，奠定了古丈名茶無可比擬的品質(zhì)基礎(chǔ)。古丈毛尖 屬于綠茶的一種，因產(chǎn)于湖南省古丈縣而得名。相傳古丈的種茶歷史悠久，早在唐朝時期，這里的毛尖就已經(jīng)被列為貢品。西晉《荊州土地》一書中記載：“武陵七縣通出茶，最好�！惫耪杀闶俏淞昶呖h之一。
產(chǎn)地及生態(tài)環(huán)境
古丈茶區(qū)
古丈毛尖 產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣，故名之為“古丈毛尖 ”。
古丈毛尖 為歷史悠久名茶，唐代人貢，清代又列為貢品。古丈毛尖 ，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，境內(nèi)崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網(wǎng)布，山水輝映，景色宜人。群山郁郁蔥蔥之中，出大量的杉木林之外，還有千秋不腐的滇夏、紅榧樹，供觀賞的伯樂和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶葉等經(jīng)濟(jì)林，更為森林之鄉(xiāng)的古丈增添了秀色和風(fēng)光。
新中國成立后，古丈的茶園有了較大的發(fā)展。主要茶區(qū)在古陽鎮(zhèn)、東方、龍?zhí)炱�、牛角山一帶。境�?nèi)武陵山脈橫亙，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富。尤以三、四月采頭茶季節(jié)，每天上午九時才日出云散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少，溫射光多，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔嫩，茸毛多。
古丈縣已發(fā)展茶園種植面積6.5萬畝，建成了國家認(rèn)證的綠色食品茶基地1.5萬畝，歐盟（imo）認(rèn)證的有機(jī)茶基地600畝，擁有古丈毛尖 生產(chǎn)企業(yè)和廠家70多家，遠(yuǎn)銷到德國、中東、東南亞及港、澳等30多個國家和地區(qū)，成為湖南省最暢銷的茶產(chǎn)品之一。
品質(zhì)特征
古丈毛尖 茶品的獨(dú)特品質(zhì)在于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。其成茶條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。
古丈毛尖 采制精細(xì)，外形條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤，內(nèi)質(zhì)清香芬芳，滋味醇厚鮮爽，回味生津。古丈毛尖 ，或彎而似魚鉤，或直而如標(biāo)槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味綿甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而久負(fù)盛名。
歷史記載
古丈毛尖 歷史悠久，始于東漢。據(jù)縣志載：“古丈坪廳之茶，清明谷雨前撿摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝。”唐代溪州即以芽
