茶學教學的發(fā)展|中國的茶業(yè)教育

在古代，我國茶業(yè)知識和技術的傳播，在很大程度上依賴于父傳子、師教徒的狹隘、封閉式的方法。只是到了近代，茶業(yè)教育才有了“洋學堂”，接受教育的人逐漸多了起來。隨著社會的發(fā)展，特別是本世紀50年代以來，我國的茶業(yè)教育更有了新的發(fā)展。
1.近代茶學教學的誕生
20世紀初，為振興華茶，茶界中不少有識之士，呼吁要培養(yǎng)我國的茶葉專業(yè)人才。
1909年湖北省成立茶業(yè)講習所，所址在羊樓洞茶業(yè)示范場。1910年四川省鹽茶道尹在灌縣創(chuàng)辦通省茶業(yè)講習所，后遷成都，并改名為四川省立高等茶葉學校，學制3年，共畢業(yè)18個班，造就了一批人才。該校于1935年停辦。1916年湖南省建設廳在長沙岳麓山開設湖南茶業(yè)講習所，1920年因岳麓山非產茶中心，且茶園面積甚小，制茶設備闕如，于是遷往安化小淹，旋又遷至黃沙街，并改稱茶業(yè)學校。1918年安徽省在屯溪建立茶務講習所，學制2年，專業(yè)課設置有茶樹栽培、制茶法、茶業(yè)經營等。1923年云南省設立了茶務講習所。
在20世紀30年代至40年代，農商部門從茶葉生產需要出發(fā)，也舉辦過一些訓練班或講習所。1935年全國經濟委員會農業(yè)處在安徽祁門開設訓練班，招收初中學生，畢業(yè)后派去指導茶農合作事業(yè)。1936年上海商品檢驗局產地檢驗處舉辦茶業(yè)訓練班，招收高中學生進行培訓。
同年，福建省政府在福安設立初級茶業(yè)職業(yè)學校，在1937年擴招了高中文化程度的一個班，1938年該校并入省立高級農業(yè)職業(yè)學校。1938年貿易委員會富華公司在香港開設茶業(yè)訓練班，招收高中程度人員進行短期訓練，翌年被派往東南各茶區(qū)，協(xié)助茶葉統(tǒng)購、統(tǒng)銷。在此期間，浙江、湖南、安徽都開設了茶葉技術培訓班。這些訓練班開設的課程有茶樹栽培、茶葉制造、茶樹病蟲害、茶業(yè)經濟等，并去試驗場、實驗廠實習和到茶區(qū)調查，培養(yǎng)了一批茶業(yè)人才。學員畢業(yè)后，大部分從事茶葉生產、教育和科研工作。1940年中國茶葉公司又設高中級業(yè)務人員技術訓練班，由此為契機，與上海復旦大學商議，成立了中國第一個大學茶業(yè)系科。
復旦大學設立茶葉系、茶葉專修科，是中國茶業(yè)教育史上的一件大事，對發(fā)展中國茶業(yè)高等教育、培養(yǎng)、造就、積蓄人才和振興中國茶業(yè)，都有著很大、很深遠的影響。
值得一提的是，廣東中山大學在早年也成立過茶蔗部。中山大學農學院原由廣東農林試驗場及農林講習所演進為廣東農業(yè)專門學校，再由農專歸并為廣東大學，成為廣東大學農科。1926年改為中山大學農科，1931年改稱中大農學院。1936年全部遷進石牌。鑒于茶蔗在南中國農業(yè)中具有重要意義，所以成立茶蔗部，設有茶蔗研究所及茶作蔗作兩學科，目的一是積極從事試驗研究，以發(fā)展廣東茶蔗生產；二是培育人才，訓練干部，發(fā)展茶蔗事業(yè)。
另外，在復旦大學設置茶科前后，中央大學、浙