福建省安溪縣茶葉機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景
外,各企業(yè)生產(chǎn)的茶機(jī)零部件不能通用。這一方面給采茶用戶造成諸多不便,另一方面也增加了制茶企業(yè)的成本。同時(shí),目前安溪縣有些茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械配套不合理,較難實(shí)現(xiàn)全自動生產(chǎn)流水作業(yè),制茶效率跟不上,工藝不適應(yīng)人們對茶品質(zhì)要求較高的需求,進(jìn)而影響了茶葉機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展。
2 安溪縣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的具體措施
2.1 設(shè)備創(chuàng)制與工藝、品質(zhì)結(jié)合
安溪縣小型茶廠、大型茶葉生產(chǎn)企業(yè)要因地制宜,要建立以大型茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)為主體,茶葉生產(chǎn)為導(dǎo)向,生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研制、研究相互結(jié)合的創(chuàng)新體系,通過發(fā)展機(jī)械產(chǎn)制來適應(yīng)當(dāng)下人們對茶葉品質(zhì)的需求,適應(yīng)當(dāng)下茶葉市場的需要。比如,殺青炒干滾筒的轉(zhuǎn)速可調(diào)、珠茶推炒機(jī)推炒幅度可調(diào)、各種扁茶機(jī)壓力可調(diào)等。
在引進(jìn)的國外茶機(jī)新產(chǎn)品的時(shí)候,要注意消化吸收與再創(chuàng)造。比如,在優(yōu)化制作技藝方面,充分利用與臺灣人緣相近、地理?xiàng)l件相似的優(yōu)勢,積極引進(jìn)臺灣先進(jìn)的制茶技術(shù)和制茶機(jī)械,與本地傳統(tǒng)制茶工藝進(jìn)行優(yōu)化組合,通過學(xué)習(xí)、消化、吸收、創(chuàng)新的研發(fā)道路,研發(fā)新的適合安溪縣不同種類名茶品質(zhì)要求的茶機(jī)產(chǎn)品,創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)技術(shù)。
2.2 在安溪縣推廣使用機(jī)械生產(chǎn)加工工藝
在安溪縣推廣使用機(jī)械生產(chǎn)加工工藝,要制定茶園管理、栽培、采摘、修剪、加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化步驟。目前,根據(jù)安溪縣的烏龍茶、鐵觀音、黃金桂等名茶初始產(chǎn)制的基本原理及傳統(tǒng)制作加工工藝,安溪縣名茶烏龍茶、鐵觀音、黃金桂等名茶的機(jī)械加工工藝程序定為:鮮葉采摘-篩分取舍-攤放晾干-殺青-揉捻濾凈-解塊分解-分篩栓選-理?xiàng)l分析-初烘一步-攤涼二步-復(fù)烘出爐,一個(gè)流程下來,全程機(jī)械化生產(chǎn)及加工,將會極大地提高速度及經(jīng)濟(jì)效益。
2.3 加快安溪縣茶園耕種機(jī)械的運(yùn)用
隨著茶園種植規(guī)模的急速擴(kuò)大,僅僅依靠人工作業(yè)式的管理茶園,采摘茶葉,費(fèi)用大及勞動力的緊缺就成了擺在茶園主們面前的問題。因此,要想加快茶葉的可持續(xù)發(fā)展,就必須推進(jìn)茶園機(jī)械耕種的引進(jìn)。在安溪縣一些高瞻遠(yuǎn)矚的茶廠或企業(yè),就走在了前列,如注重“安溪鐵觀音”、“安溪黃金桂”等品牌生產(chǎn)的安溪縣茶業(yè)總公司的安溪縣上第茶廠、安溪普瑞歷山茶業(yè)有限公司等都已著手引進(jìn)茶樹修剪機(jī)、采茶機(jī)等,減輕勞動強(qiáng)度的同時(shí),還解決了勞動力緊缺的問題,進(jìn)一步上還降低了生產(chǎn)成本,極大地提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
2.4 對茶葉機(jī)械化配套操作技術(shù)的培訓(xùn)提上日程
如果機(jī)械裝置引進(jìn)了,但是員工們卻不會使用,望著機(jī)械設(shè)備興嘆:實(shí)在不會操作。那這些新的機(jī)械裝置就如同玩偶一般,只能是擺設(shè),因此,需要加強(qiáng)機(jī)械操作的培訓(xùn)技能。引進(jìn)應(yīng)用茶園耕作機(jī)械對于大型的企業(yè)、小型茶廠、茶葉技術(shù)研究單位和茶技研究者來說都是一項(xiàng)全新的課題。同時(shí),實(shí)施茶樹修剪與采摘機(jī)械化對茶樹品種、地貌都有較高的技術(shù)要求,這就要求從加強(qiáng)茶園科學(xué)管理、品種更新、采摘等方面進(jìn)行全方位的培訓(xùn),讓專門的茶葉技術(shù)人員掌握機(jī)械操作原理及機(jī)械的性能,發(fā)揮機(jī)械的最大效用。
參考文獻(xiàn)
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福建省安溪縣茶葉機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景
