福建省安溪縣茶葉機械發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景
外,各企業(yè)生產(chǎn)的茶機零部件不能通用。這一方面給采茶用戶造成諸多不便,另一方面也增加了制茶企業(yè)的成本。同時,目前安溪縣有些茶葉生產(chǎn)加工機械配套不合理,較難實現(xiàn)全自動生產(chǎn)流水作業(yè),制茶效率跟不上,工藝不適應人們對茶品質(zhì)要求較高的需求,進而影響了茶葉機械化、產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展。
2 安溪縣茶葉機械化生產(chǎn)的具體措施
2.1 設備創(chuàng)制與工藝、品質(zhì)結(jié)合
安溪縣小型茶廠、大型茶葉生產(chǎn)企業(yè)要因地制宜,要建立以大型茶機生產(chǎn)企業(yè)為主體,茶葉生產(chǎn)為導向,生產(chǎn)、學習、研制、研究相互結(jié)合的創(chuàng)新體系,通過發(fā)展機械產(chǎn)制來適應當下人們對茶葉品質(zhì)的需求,適應當下茶葉市場的需要。比如,殺青炒干滾筒的轉(zhuǎn)速可調(diào)、珠茶推炒機推炒幅度可調(diào)、各種扁茶機壓力可調(diào)等。
在引進的國外茶機新產(chǎn)品的時候,要注意消化吸收與再創(chuàng)造。比如,在優(yōu)化制作技藝方面,充分利用與臺灣人緣相近、地理條件相似的優(yōu)勢,積極引進臺灣先進的制茶技術(shù)和制茶機械,與本地傳統(tǒng)制茶工藝進行優(yōu)化組合,通過學習、消化、吸收、創(chuàng)新的研發(fā)道路,研發(fā)新的適合安溪縣不同種類名茶品質(zhì)要求的茶機產(chǎn)品,創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)技術(shù)。
2.2 在安溪縣推廣使用機械生產(chǎn)加工工藝
在安溪縣推廣使用機械生產(chǎn)加工工藝,要制定茶園管理、栽培、采摘、修剪、加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化步驟。目前,根據(jù)安溪縣的烏龍茶、鐵觀音、黃金桂等名茶初始產(chǎn)制的基本原理及傳統(tǒng)制作加工工藝,安溪縣名茶烏龍茶、鐵觀音、黃金桂等名茶的機械加工工藝程序定為:鮮葉采摘-篩分取舍-攤放晾干-殺青-揉捻濾凈-解塊分解-分篩栓選-理條分析-初烘一步-攤涼二步-復烘出爐,一個流程下來,全程機械化生產(chǎn)及加工,將會極大地提高速度及經(jīng)濟效益。
2.3 加快安溪縣茶園耕種機械的運用
隨著茶園種植規(guī)模的急速擴大,僅僅依靠人工作業(yè)式的管理茶園,采摘茶葉,費用大及勞動力的緊缺就成了擺在茶園主們面前的問題。因此,要想加快茶葉的可持續(xù)發(fā)展,就必須推進茶園機械耕種的引進。在安溪縣一些高瞻遠矚的茶廠或企業(yè),就走在了前列,如注重“安溪鐵觀音”、“安溪黃金桂”等品牌生產(chǎn)的安溪縣茶業(yè)總公司的安溪縣上第茶廠、安溪普瑞歷山茶業(yè)有限公司等都已著手引進茶樹修剪機、采茶機等,減輕勞動強度的同時,還解決了勞動力緊缺的問題,進一步上還降低了生產(chǎn)成本,極大地提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。
2.4 對茶葉機械化配套操作技術(shù)的培訓提上日程
如果機械裝置引進了,但是員工們卻不會使用,望著機械設備興嘆:實在不會操作。那這些新的機械裝置就如同玩偶一般,只能是擺設,因此,需要加強機械操作的培訓技能。引進應用茶園耕作機械對于
