如何擺置茶桌上的茶器皿|范增平
茶桌，是指茶會擺置泡茶和飲茶器具以便於操作泡茶和飲茶的地方。古時候還沒有桌、椅前，鋪設(shè)蓆子在地上，人坐在蓆上稱「蓆位」，擺在地上第一層的蓆子稱「筵」，筵上擺放飲食物品，人圍繞四周坐下，各自飲食或相會合飲食。
漢朝靈帝時期（168-189年），我國出現(xiàn)了椅子，桌子也差不多時期出現(xiàn)。桌、椅出現(xiàn)後，取代了筵蓆，人們開始坐在椅子上，飲食器皿擺在桌子上，形成圍桌合飲的方式。明朝盛行散茶壺泡，圍桌合飲更是順理成章了。
茶器皿，是指煮茶和飲茶的器具，壺、杯、碗等。古代泡茶器皿非常豐富，有金屬的金壺，銀壺，銅壺，錫壺，合金壺；也有陶瓷的瓷壺、紫砂瓷等；還有漆器，玉器，水晶，瑪瑙等茶器，這些茶器也有無窮的品色。
我國幅員遼闊，民族眾多，東北、華北一帶，大多數(shù)人喜歡喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍喜愛喝綠茶，多用玻璃杯泡茶。西南地區(qū)，四川、重慶等地流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和碗托三部分組成。福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，特別喜好烏龍茶，都用紫砂器具。
陸羽《茶經(jīng)》列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今已方便省略許多，取水可用自來水，煮水可用隨手泡的電壺等，只需12種就可以了。通常不外茶壺、茶杯（茶碗、茶盅、茶盞）、壺承、茶海又名公道杯、蓋置、杯托、茶匙、茶則、茶荷、水方、煮水器、茶倉等泡茶、飲茶的器皿；還有一些配套的茶具，沾水用的茶巾，放置茶杯用的茶盤，覆蓋茶器的方巾，鋪在茶桌上的桌巾，墊茶器的墊巾等。
茶藝用的茶桌，以長90公分，寬60公分，加減2公分為原則，高度較辦公桌、餐桌矮4公分。長與寬的比率成最美的黃金分割定律，茶桌置茶室東座，即進(jìn)門的左手面。
茶藝的體統(tǒng)，包含插花、點香、掛畫、泡茶，完整地呈現(xiàn)。插花置茶藝師的右後方；點香置茶藝師的左後方，香臺要高於花臺，茶掛懸掛於茶藝師後方中央稍偏右處。
茶桌面劃分為九格，茶藝師坐在靠茶桌內(nèi)沿正中軸座位，煮水器在左邊，水方置桌面左邊的第二格與煮水器成斜線上，茶壺置茶桌的中軸線上靠茶師前沿，即中間靠茶藝師的第一格，茶海置茶桌面中間的第二格與茶壺成斜線上，茶杯、杯托、茶巾、茶則、茶匙、茶倉等輔器，置茶桌面右邊靠茶藝師的第一、二格，將茶器依序在左右各就各位擺置，茶器在茶桌上形成陰陽五行的太極完美圖形狀態(tài)，茶藝師在操作茶器之間，動作與茶器相對平衡地轉(zhuǎn)化，就會呈現(xiàn)優(yōu)美而有利的結(jié)果發(fā)展。操作茶器時，依從外向內(nèi)，由遠(yuǎn)而近的程序，兩手動作以曲線不交叉的手勢為原則，左右向內(nèi)畫圈，形成太極運行的弧線進(jìn)行，表現(xiàn)茶文化立論根基是在中華文化的基楚之上。
太極由陰、陽兩
