安吉白茶的保鮮和保存方法與品質(zhì)變化的條件

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天后再出庫。

在茶葉貯藏前，尤其是新冷庫初次使用前，或者使用中庫內(nèi)相對濕度超過65％時，應及時進行換氣排濕。冷庫長期使用后，庫內(nèi)會出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)不利，應及時換氣，一般要求2～3年應對庫房進行一次徹底清掃，以保持庫內(nèi)清潔和空氣清新。

三、家庭用茶貯藏保鮮

在家里為了保持安吉白茶的新鮮度，使其少變或慢變，除采用冰箱儲藏外，還有如下幾種方法：

1.瓷壇儲茶法

選用干燥、無味、結(jié)構(gòu)嚴密的陶瓷壇或是無銹鐵桶，用牛皮紙或其他厚實紙先將茶葉包好，然后置于優(yōu)質(zhì)陶壇內(nèi)，中問放人干燥劑(生石灰、干木炭、硅膠)，再用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣流通。生石灰一般視濕度到時更換。

2.熱水瓶儲藏法

將充分干燥的安吉白茶裝入干凈的瓶膽內(nèi)，裝滿裝實，排除空氣，塞緊熱水瓶塞。

3.罐裝法

將茶葉裝人茶罐，然后放進1～2包除氧劑，加蓋后，用膠帶密封保存，安吉白茶對茶葉罐的選擇，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。

4.塑料袋儲藏法

用塑料袋存放茶葉。塑料袋儲藏法是當今安吉白茶貯藏中最普遍、最通用的一種方法，但不宜較長時間儲藏。因為塑料這類包裝材料防異味性能較差，另外，塑料袋易被茶葉戳穿而產(chǎn)生砂眼(孔、洞)影響防潮性能。將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強度，無異味的密封塑料袋中(注：茶葉的水分含量不要超過6％，否則影響保質(zhì)效果)，放人冰箱冷藏室中(茶葉單獨貯放)，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。

5.冰箱冷藏法

將茶葉放在外套塑料食品袋的鐵罐內(nèi)，然后置于冰箱中，冰箱溫度應控制在攝氏零度以下。

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