創(chuàng)新茶葉加工 提高附加值|茶葉加工技術(shù)

  ...色、脫蠟在萃取器內(nèi)一次完成，從而得到高質(zhì)量的油品�！　�3.結(jié)語　　茶葉是源于中國的一種古老產(chǎn)品，包含著傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)文化，花色萬千，品位紛繁。鮮葉的理化品質(zhì)在很大程度上決定著加工技術(shù)的選擇，工業(yè)自動化和信息化技術(shù)、生物技術(shù)與茶葉加工技術(shù)的融合為茶葉新花色的創(chuàng)制、茶葉資源的利用、茶葉加工的節(jié)能提供了充分的創(chuàng)新潛能。隨著茶葉深加工研究的深入，新新用途的開辟和市場需求的擴(kuò)大，將加快茶葉功能用途的開發(fā)進(jìn)程，促進(jìn)茶葉天然產(chǎn)物更快發(fā)展�！　　緟⒖嘉墨I(xiàn)】　...

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茶葉加工機(jī)械的要求|茶葉加工技術(shù)

  ...擦的零部件，不能是銅質(zhì)材料。2、加工機(jī)械不能給茶葉帶來潤滑油污染、煤氣污染和煙氣污染，潤滑油污、煤氣和煙氣常常是污染茶葉的污染源。因此要求加工機(jī)械的密封性能好，不漏油、漏氣、漏煙。3、加工機(jī)械各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能符合行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，加工機(jī)械各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能是保證制茶質(zhì)量的前提。各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能不符合行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，是不合格的機(jī)械。用不合格的機(jī)械不但難以生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的茶葉，而且還是發(fā)生生產(chǎn)事故的潛在根源。茶葉加工機(jī)械的要求茶葉加工技術(shù)

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茶葉加工人員素質(zhì)要求|茶葉加工技術(shù)

  ...量標(biāo)準(zhǔn)，明確本單位茶葉加工過程各工序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熟悉茶機(jī)的機(jī)械性能和經(jīng)濟(jì)性能，掌握茶機(jī)操作規(guī)程和簡易維修保養(yǎng)知識。2、技能要求。按技術(shù)操作規(guī)程完成鮮葉管理、分級攤放、付制作業(yè)，在技術(shù)人員或高級工指導(dǎo)下，按生產(chǎn)茶類制作工序，完成制作，并保證質(zhì)量，掌握一般制茶機(jī)械設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)技術(shù)。為提高茶葉加工企業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，符合現(xiàn)代生產(chǎn)的要求，應(yīng)積極推行持證上崗制度，應(yīng)使從業(yè)人員普遍達(dá)到初級技工以上的水平。茶葉加工人員素質(zhì)要求茶葉加工技術(shù)

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茶葉加工工藝：鮮葉原料的處理

  ...符合規(guī)定等級的前提下，重點檢查其鮮葉的勻凈度和新鮮度。勻凈度是衡量鮮葉質(zhì)量非常重要的指標(biāo)，它反映的是鮮葉老嫩等方面的勻齊程度，是否含有雜物，葉色、葉形、梗長、葉質(zhì)軟硬、品種等一致性的指標(biāo)。它既直接影響茶葉的衛(wèi)生，又直接影響茶葉加工技術(shù)的實施，進(jìn)而影響茶葉質(zhì)量。因此，在茶葉的加工過程中，無論加工何種類型、何種等級的茶葉，均要求有較好的勻凈度。鮮葉勻凈度差的原因可能是：一是采摘粗放，未按標(biāo)準(zhǔn)采，致使鮮葉老嫩混雜，枯枝、落葉及花果混入葉中；二是不...

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