枸杞茶葉加工技術(shù)

  ...、抗壞血酸等對人體有益成分，是一種具有發(fā)展前景的新型保健飲品。 一、原料來源 從修剪的枸杞枝條上選擇肥厚、色澤嫩綠、無病斑及無蟲害的嘎片作為加工原料。 二、加工工藝 1、萎凋：將原料用水洗凈，除支部直表灰塵及微生物，瀝干水分，在干燥通風(fēng)處均勻攤開，自然萎凋3-4小時，其間可翻動1次，至葉片萎軟，失水率5%-10%即可。 2、烘炒：將萎凋的葉片每2公斤為一鍋進(jìn)行烘炒殺青，使水分繼續(xù)散發(fā)，制止酶促反應(yīng)。炒鍋斜度為35度，溫度控制在120℃，連續(xù)翻炒4-5分鐘，至葉片柔軟

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酸棗保健茶加工技術(shù)

  ...入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻。 　 3、揉捻成形，把殺青冷卻后的原料用手緊握成團(tuán)，再放在木板上向前推滾，將葉揉成細(xì)條狀。直至手握松開后，葉能自然松散即可。揉葉時要掌握好技巧，用力要按“輕-重-輕”的順序向一個方向推滾。 　4、烘炒干燥及包裝 炒制分為初炒和復(fù)炒。初炒是將揉捻過的葉子放入鍋內(nèi)，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子使之受熱均勻。初炒時間為15～20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復(fù)炒是將葉子再倒入鍋內(nèi)，以文火加熱，炒至燙手為止

本文標(biāo)簽: 保健茶 加工技術(shù) 保健茶加工

論茶劑的制備與臨床應(yīng)用及其開發(fā)價值

  ...自80年代起，興起了一股茶療熱。藥茶已作為中醫(yī)藥防病治病、養(yǎng)生保健中的一大特色。 2 制作方法 根據(jù)組成茶劑藥物中的不同成分，不同的使用方法，其分類及制作方法有以下幾種。 2.1 粉末茶 分粉碎、混合、分裝3個步驟。粉碎為中草藥經(jīng)適當(dāng)干燥后，粉碎成粗末，過14～20目篩。要避免在粉碎時細(xì)粉過多�；旌霞磳⒁逊鬯榈拇帜�，置容器中充分?jǐn)嚢�，或用機(jī)械攪拌方法，拌至色澤均勻后反復(fù)過篩1～2次。分裝是用防潮性能較好的紙張，或聚乙烯薄膜袋，分劑量包裝。貯于陰涼干燥處。制成...

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銀杏葉保健茶的制作

  ...成細(xì)條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。 　四、初炒 將鍋加溫到170-190℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進(jìn)行，直至有刺手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。 　五、復(fù)炒 將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。 　 六、包裝 復(fù)炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除去碎末和雜質(zhì)，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。

本文標(biāo)簽: 保健茶 殺青 作用

不經(jīng)過發(fā)酵的是哪一類茶

  紅茶是完全發(fā)酵茶類,烏龍茶是中發(fā)酵茶類,綠茶是未發(fā)酵茶類 　綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤、沖泡后的茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)的制成品。 　　綠茶做為中國的主要茶類，全國年產(chǎn)10萬噸茶葉，產(chǎn)量位居六大初制茶之首。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶主產(chǎn)省份。 　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清...

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