歷史:從陳永記到華勝茶莊（上）

  　　民國時(shí)期，是普洱茶的一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期，也是離我們最近的一個(gè)可以探討，可以追溯的時(shí)期。這一時(shí)期，傳統(tǒng)的茶葉經(jīng)營模式仍然在發(fā)生影響，但茶莊更多地取代了清代的茶鋪；傳統(tǒng)的產(chǎn)品、銷售也在悄悄地發(fā)生著變化，沱茶橫空出世，餅茶一家獨(dú)大的局面被改變。為了更好地探尋這一時(shí)期昆明的茶莊和茶業(yè)經(jīng)營狀況，筆者多次走訪老茶莊主人，華勝茶莊的陳佩仁先生。陳老先生高齡接近90，記憶卻仍然清晰，它的描繪加上我所掌握的資料，使我能夠完整地勾畫出當(dāng)年昆明市茶葉行業(yè)的精細(xì)的畫面...

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普洱茶三次發(fā)展軌跡

  　　清代開始，普洱茶成為名貴貢茶，并先后在攸樂、易武地區(qū)組織了官方管理的督辦、采造。高檔普洱青茶成為宮廷享用的貴重茶品以及饋贈(zèng)外賓、從屬國、邊疆朝貢的珍貴禮品。中低檔茶的茶馬貿(mào)易達(dá)到鼎盛，成為與康藏、四川地區(qū)互市的重要商品；但由于交通運(yùn)輸不便利，未能廣泛行銷于中國中、東部地區(qū)。清中期以后產(chǎn)銷達(dá)到一個(gè)高潮，大量私商字號(hào)先后涌現(xiàn)，不少商品甚至遠(yuǎn)銷至東南亞。 　　民國前期延續(xù)了清代的繁榮，由于政府組織，甚至數(shù)次出現(xiàn)在世界商品博覽會(huì)上。中空的沱茶形...

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香港百年寶蘭生

  ...可以繼承，可以延伸。。。。當(dāng)一份堅(jiān)持屹立百年，就應(yīng)該是人世間的傳奇。 　　在香港，寶蘭生就應(yīng)該屬于這樣的傳奇。一個(gè)普通的茶莊，能夠經(jīng)受兩次世界大戰(zhàn)，年賺三代人經(jīng)營而不停，這就是傳奇。香港不產(chǎn)茶，卻是中國的一大品茶之都。其中普洱茶更是香港人的至愛，香港街頭，入目皆“茶”字，茶行，茶莊，茶樓，茶室，茶餐廳，涼茶鋪。。。比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然非一日之功。繁忙的香港人，對(duì)茶樓趨之若鶩，在茶樓，他們能對(duì)生活節(jié)作調(diào)整。喝早茶，他們...

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國營下關(guān)茶廠歷程

  ...廠創(chuàng)辦于1941年。下關(guān)茶廠的前身是康藏茶廠，1950年康藏茶廠改名為中國茶葉公司下關(guān)茶廠，1955年永昌祥、復(fù)春和、茂恒等商號(hào)的茶葉加工廠并入下關(guān)茶廠。 　　下關(guān)茶廠以較細(xì)嫩的一、二級(jí)優(yōu)質(zhì)青毛茶為原料，蒸壓制成的云南沱茶主銷國內(nèi)；以普洱散茶為原料蒸壓制成的普洱沱茶主要供應(yīng)出口，銷往西歐、北美。前者香氣馥郁、滋味醇厚，曾獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)和全國名茶稱號(hào)；后者有獨(dú)特的陳香，具有顯著的降血脂功效也曾獲國際金獎(jiǎng)。20世紀(jì)七十年代，下關(guān)茶廠同時(shí)推出了甲、乙、丙三級(jí)沱茶...

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尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  怎么尋找普洱茶文化的蹤跡呢？而這普洱茶文化蹤跡該如何來開始。 　　1、縱向的"蹤跡" 　　今天的學(xué)界對(duì)茶的起源問題表現(xiàn)出一種不易察覺、但一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就讓人不可思議的兩可態(tài)度。對(duì)于那些自然科學(xué)背景出身的茶學(xué)家來說，中國茶的原產(chǎn)地?zé)o可置疑地位于云南的少數(shù)民族地區(qū)。濮人，也就是今天的佤族、布朗族等民族的先民，最先馴化其生存環(huán)境中的野生茶樹，并進(jìn)行人工茶樹栽培。這些最早的種茶者的后裔，以及這些野生茶樹的遺種，至今仍然在那些地區(qū)存活著，它們的存在所揭示出的"起...

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