抹茶粉制作工藝

  抹茶及其制法 “抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉狀物，其粒徑通常為1～20微米﹙萬分之一公分﹚，大部份的粒徑在3微米以下，于超微粉碎，目前產制抹茶的國家僅有日本而已，其相當產制之抹茶主要供應日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶價位極高，一般茶葉﹙煎茶、玉露茶等﹚在日本零售價是以百公克為計算單位，而抹茶是以十公克為計價單位。但因抹茶主要使用于茶道，因此消費量并不大，近年來日本國內碾茶﹙抹茶之原料茶﹚的年產量約800公噸，而茶葉總年產量約8萬5千公噸至9萬公噸...

本文標簽: 制作工藝 碾茶 干燥

一種荷葉茶及其制作方法

  ...荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機揉搓，重復這一過程10-12遍，直至荷葉成型;6)殺菌烘干：將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。本發(fā)明的荷葉茶充分保留了荷葉原形，有效成分穩(wěn)定、顏色及所泡茶液口感佳;其制作工藝簡單，荷葉茶作為一種保健茶，能明顯降低血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有調節(jié)血脂的保健作用。

本文標簽: 荷葉茶 葉茶 殺青

退休教授發(fā)明加碘茶 專家稱變成產品還需時日

  ...始了加碘茶的研究，并于2004年年底成功發(fā)明加碘茶。實驗了一年多 據成如山教授告訴記者，他研究并發(fā)明加碘茶后，全家就率先開始食用加碘茶，成為他的發(fā)明的實驗者。如今一年多過去了，家人都稱“感覺不錯”。成教授還向記者透露，加碘茶制作工藝相對比較簡單，食用起來也比較省心。由于加碘茶中的碘易溶于水，進入人體的碘比加碘鹽效果更好，對兒童等特殊人群更有利。 變成產品仍需時日 加碘茶畢竟是涉及人體健康的一個新發(fā)明，那么作為健康專家又是怎么樣看待該新發(fā)明...

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“英山云霧”有機名茶開發(fā)

  建有機茶基地500畝，年產有機名茶62.5噸，總產值500萬元；改造茶葉加工廠，使之達到有機茶生產標準，年加工能力達到100噸。建一座年產1000噸有機肥生產加工廠。制定統(tǒng)一技術方案，有機茶生產標準、加工制作工藝，達到出口要求。...

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名優(yōu)茶葉產品-綠香蘭

  ...996-1997年春茶前期，創(chuàng)制成功“綠香蘭”名茶。該所現(xiàn)有“安徽三號”良種茶園約50畝，年度生產“綠香蘭”約400公斤，試銷合肥、蕪湖、黃山、北京等地，每公斤售價720元，供不應求。品質特點：形似蘭花，色翠綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味清鮮爽口，葉底芽葉成朵綠亮。鮮葉采摘：清明前后至谷雨前，晴天上午露水干后，采摘一芽一葉和一芽二葉初展，以采一芽一葉為主，不采魚葉，采后經揀剔薄攤。制作工藝：殺青－理條－初烘－足烘。服務方式：訂貨、咨詢、技術指導。

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