茶史上重要的六本茶書

  ...譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時(shí)代茶學(xué)專著。 　　2.《煎茶水記》 　　這是一本現(xiàn)存最早的專門論水評(píng)泉的著作。全文僅約900字，共列出全國(guó)宜茶用水20處。 　　3.《品茶要錄》 　　本書共10篇，一至九篇論制茶過程中應(yīng)當(dāng)避免采造過時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對(duì)今天辨別茶葉質(zhì)量仍然有參考價(jià)值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點(diǎn)。 　　4.《大觀茶論》 　　《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，...

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歷史上的五大著名茶人

  ...時(shí)，陸羽乘人不備，逃出寺院，到一個(gè)戲班子里作了“優(yōu)伶”。雖然其貌不揚(yáng)，而且還有口吃毛病，但陸羽憑借詼諧善辯的特長(zhǎng)，在戲劇中扮演丑角，深受觀眾歡迎。 　　當(dāng)演員只是一段插曲，陸羽的一生注定要與茶葉相伴。唐代宗李豫喜歡品茶，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次，竟陵智積禪師被召到宮中。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶，請(qǐng)他品嘗。智積禪師飲了一口，便再也不嘗第二口了�；实蹎査麨楹尾伙�，智積禪師說：“我所飲之茶，都是弟子陸羽為我

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宋代普洱茶的飲茶風(fēng)尚

  ...rdquo;可見民間飲茶中仍有飲茶加入佐料的習(xí)俗，甚至“雞蘇胡麻煮同吃”，不像士大夫那么講究。 　　三、從斗茶看宋人的飲茶風(fēng)尚 　　斗茶，又稱茗戰(zhàn)，是古人以戰(zhàn)斗的姿態(tài)品評(píng)茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣、品飲水平高下的技藝與風(fēng)俗，是我國(guó)古代品茶藝術(shù)的集中體現(xiàn)。此風(fēng)有說起于宋，有言始于五代，也有人認(rèn)為發(fā)端于唐代。但無論如何，盛于宋代尤其是北宋則是毋庸置疑的，范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》、容庚《斗茶記》、劉松年《斗茶圖》以及大量的有關(guān)詩文，可為足證。 　　范仲淹

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普洱貢茶的由來！

  ...五年(公元1825年)阮福在《普洱茶記》中所說：“普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。但從另一方面來看，貢茶制雖有弊端，但列為貢茶類即是精品，普洱茶在雍正七年(公元1729年)列入貢茶案冊(cè)，清宮品茶重普洱的風(fēng)尚得以傳揚(yáng)，故有“普(洱)茶名重天下”之說法，“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的歷史記載，從而打造了普洱茶的歷史地位，造就了普洱茶成為聞名中外的世界名茶。 　　普洱茶為何被列為貢茶，歷

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普洱江湖的那些往事

  ...=昆明茶廠，2=勐海茶廠，3=下關(guān)茶廠，4=普洱茶廠，第一家昆明茶廠在昆明，第二家在西雙版納勐�？h城，第三家在大理，第四家在思茅的普洱縣城。 　　昆明茶廠，在1973年研制熟茶渥堆技術(shù)的時(shí)候，主要科研人員來自昆明茶廠，盡管后來第一批成品茶是勐海茶廠制作出來的。文化大革命后期，昆明茶廠應(yīng)省茶葉公司（已經(jīng)改制為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司）要求生產(chǎn)7581磚，外包裝用的是省茶司的標(biāo)志，連內(nèi)飛用的是都是省茶司的印記。1994年，昆明茶廠停辦解散，大量的技術(shù)...

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