云南茶葉、云南茶樹(shù)的歷史

  ...（1981—1983），十年發(fā)展（1984—1993），五年鞏固（1994—1998），1990年，茶園面積達(dá)240萬(wàn)備，1998年產(chǎn)量達(dá)155萬(wàn)擔(dān)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7.6億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值13億元，出口20多萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬(wàn)美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類(lèi)由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等多茶類(lèi)，栽培正走向生態(tài)化，良種化，面積居全國(guó)之首，產(chǎn)量居全第三，成了產(chǎn)茶大省，茶葉產(chǎn)業(yè)成了云南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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臨滄絢麗多姿的茶文化

  ...別品嘗到糯米和茶的清香，還能讓您咀嚼到大自然泥土的芬芳。 　　“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。云縣彝族原生態(tài)茶藝表演讓人留連忘返，原生茶原料選自茶樹(shù)原產(chǎn)地、原生態(tài)的自然環(huán)境，經(jīng)手工采摘嫩梢，運(yùn)用世界先進(jìn)高智能綠茶制造設(shè)備，通過(guò)瞬間高溫殺青、冷卻固色、葉打、粗揉、中揉、精揉、干燥等科學(xué)工序制作而成。她來(lái)自山野，具有山野的純樸與甘爽，保持了茶葉的原汁原味。伴隨著彝家少女婀娜多姿、端莊嫻熟的備水、滌器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等...

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普洱茶的生死界

  ...三級(jí)六等。事實(shí)上，烘青毛茶的收購(gòu)價(jià)略高于曬青毛茶。如三級(jí)六等的曬青毛茶，1987年的價(jià)格是每擔(dān)137，同級(jí)的烘青毛茶卻是每擔(dān)146元，高出9元；1988年的價(jià)格是每擔(dān)149元，同級(jí)的烘青毛茶卻是每擔(dān)161元，高出12元。烘青毛茶的精制成品茶叫滇綠茶，市場(chǎng)上只有四個(gè)品種，即滇綠一級(jí)、滇綠二級(jí)、滇綠三級(jí)和滇綠四級(jí)。1974—1975年間，春蕊銷(xiāo)價(jià)每擔(dān)380元，滇綠一級(jí)銷(xiāo)價(jià)每擔(dān)400元。從成本核算看，廠家不會(huì)把級(jí)內(nèi)烘青茶拼入曬青茶類(lèi)。 　　曬青毛茶的精制成品茶叫滇青茶，系列有春...

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普洱茶的歸屬

  ...茶葉分類(lèi)一看《中國(guó)茶經(jīng)》和《巾國(guó)茶葉大l典》將現(xiàn)代中國(guó)茶葉類(lèi)別分基木茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)等�；�本茶類(lèi)是“茶鮮葉經(jīng)過(guò)制造過(guò)程形成的不同品質(zhì)成品茶的類(lèi)別”，是&
quo;‘依據(jù)制造方法和茶多酚氧化程度的不同分為六大茶類(lèi)。即綠茶、自茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、黑茶和紅茶”。顯而易見(jiàn)，黑茶是基本茶類(lèi)中的一員，采用鮮葉初制而成.再加工茶類(lèi)是“以基本茶類(lèi)的茶葉為原料經(jīng)再加工而l形成的茶葉產(chǎn)品”，基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)劃分的前提是鮮葉和成品。

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古樸獨(dú)特的普洱茶文化

  ...幾道工藝。傳統(tǒng)普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團(tuán)茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類(lèi)型。 　　茶農(nóng)們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開(kāi)后就可食用或出售。有時(shí)他們將殺青過(guò)的綠茶葉揉成大小不一的茶團(tuán)或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有時(shí)也會(huì)壓成一塊塊的茶磚，做法不同，但都以散茶制作為主。 　　自清雍正十三年（公元1735年）生產(chǎn)至今。傳統(tǒng)普洱茶都是以上好的茶葉為原料，放入蒸鍋中將茶葉蒸軟，然后放入一個(gè)

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