普洱茶國(guó)標(biāo)蝶變

  ...題，盡快的在工藝和質(zhì)量方面努力，才是正道。 自2008年12月1日起，《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(下稱(chēng)“國(guó)標(biāo)”)正式實(shí)施。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只有以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的茶產(chǎn)品才能叫做普洱茶。 此國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，很多除云南之外諸如廣東、湖南等地的普洱茶企業(yè)大受影響，甚至直面生存危機(jī)。 普洱茶國(guó)標(biāo)，此項(xiàng)國(guó)標(biāo)是經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，由云南省政府新聞辦、云南省農(nóng)業(yè)廳、云南省質(zhì)量...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...洱熟茶的出現(xiàn)，徹底推翻了傳統(tǒng)普洱茶的給人留下的味釅而清香獨(dú)絕的印象，取而代之的是色如琥珀、獨(dú)特陳香、不苦不澀、出廠即飲。 這對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)是好是壞，難以評(píng)說(shuō)，或許，存在的就是合理的吧。 隨后的歲月里，新舊幾代茶人為普洱的定義與加工工藝爭(zhēng)論不休，雖然云南地方政府出臺(tái)了普洱茶的地方標(biāo)準(zhǔn)并歷年來(lái)幾經(jīng)修改，但一方面眾口難調(diào)，一方面涉及多地區(qū)多省份即得利益，終難令所有人信服。 直到2008年6月17日，首份有關(guān)普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22111-2008的出臺(tái)，才為普洱茶長(zhǎng)

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普洱地區(qū)的民族茶文化探秘

  ...的攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚，曼撒。這六大古茶山至今猶存，有的還在生產(chǎn)普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產(chǎn)地。 日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹(shù)，萬(wàn)畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經(jīng)茶馬古道運(yùn)往內(nèi)地、西藏和東南亞諸國(guó)。一時(shí)，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝）請(qǐng)求，在勝州與云南舉行茶葉貿(mào)易，獲準(zhǔn)當(dāng)...

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明朝——普洱茶品牌形成期

  ...涮在《滇略》中記述：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”，同處明朝的方以智( 1611～1671)在《物理小識(shí)》中說(shuō)：“普雨茶蒸而成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。按普雨，即普洱也”。從他們兩人的記述中可，，，看出，普洱茶的加工工藝已由銀生茶的“散收，無(wú)采造法”演變?yōu)?ldquo;蒸而成團(tuán)”，成為后來(lái)稱(chēng)為“團(tuán)茶”、“餅茶”等的緊壓茶了，并且由于有“最能化物”的獨(dú)特功效，已形成“較他茶為獨(dú)盛”的達(dá)...

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哈尼族的“中國(guó)普洱茶節(jié)”

  ...、民族、文化緊密相連，它涉及種茶人、飲茶人的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方面，在茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、應(yīng)用等過(guò)程中，瀾滄江中下游各族人民創(chuàng)造豐富多彩的物質(zhì)文明和精神文明。如今，越陳越香、歷久彌新的普洱茶以其特有品位、獨(dú)特的發(fā)酵加工工藝、深厚的文化底蘊(yùn)，健康保健功能和收藏價(jià)值，被人們譽(yù)為可以喝的古董。 普洱市純香的普洱茶和豐厚的茶文化，吸引海內(nèi)外賓客到這里觀光旅游，普洱市不但是普洱茶的重要產(chǎn)地，也是著名的茶文化旅游勝地。

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