白茶加工環(huán)境控制及其對(duì)品質(zhì)影響的探討

  白茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，亦是福建省的特種外銷(xiāo)茶類(lèi)。白茶外形素雅，毫心肥壯，葉波紋隆起，葉緣垂卷，色澤灰綠或翠綠，內(nèi)質(zhì)毫香顯，湯色橙黃或杏黃，清澈明亮，葉底淺灰綠，葉脈微紅，滋味鮮爽甜醇。完成機(jī)構(gòu)：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,福建福安355015...

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茶樹(shù)短穗扦插無(wú)心土育苗技術(shù)

  ...短穗扦插技術(shù)。該技術(shù)需要在苗床畦面上鋪粒徑1cm以下，厚度4cm左右的紅黃壤心土（即生土）。心土微生物少，可避免短穗剪口腐爛和雜草叢生，但費(fèi)工、費(fèi)時(shí)。隨著育苗規(guī)模的擴(kuò)大和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，生土資源13漸緊張，用工矛盾也更加突出。廣大茶農(nóng)在生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷探索，總結(jié)了一套茶樹(shù)短穗扦插無(wú)心土育苗技術(shù)．即用殺菌劑消毒土壤，用芽前除草劑將雜草消滅在萌芽狀態(tài)。該項(xiàng)技術(shù)不需要生土，節(jié)約了工時(shí)，解決了生土資源緊張和用工矛盾。漢中市推廣應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)近10年，面積累計(jì)...

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茶氨酸的研究進(jìn)展

  ...。Ｋ.ＨｅｌｅｎＥｋｂｏｒｇ Ｏｔｔ等在對(duì)17種茶的茶氨酸含量進(jìn)行分析時(shí)發(fā)現(xiàn), 某些紅茶中茶氨酸的含量并不比綠茶和烏龍茶低,有的紅茶(如中國(guó)的云南茶)中茶氨酸的含量甚至還高于某些綠茶[3]。趙和濤等在研究茶氨酸的生化特性時(shí)測(cè)定了我國(guó)六大茶類(lèi)中茶氨酸的含量[4]發(fā)現(xiàn)以白茶中茶氨酸的含量最高,為3007 9ｍｇ/100ｇ;其次是綠茶和黃茶,在1730 1～1944 7ｍｇ/100ｇ之間;紅茶相對(duì)綠茶低一點(diǎn),為1461 6ｍｇ/100ｇ;青茶為627 4ｍｇ/100ｇ;含量最低的是黑茶,只有71 1ｍｇ/100ｇ,這可能

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噴施稀土對(duì)茶葉中不同狀態(tài)的稀土元素組成及含

  ...praying the rare earth was larger than those of 25 days and 35 days.Key words：rare earth elements;tea;spray;composition and content.▲ 　　茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，內(nèi)銷(xiāo)也隨人們生活水平的提高而日益增多。為滿足市場(chǎng)需要，廣大茶葉工作者不斷探討增產(chǎn)提質(zhì)新技術(shù)。葉面噴施稀土具有增產(chǎn)提質(zhì)、提早發(fā)芽、改善茶鮮葉機(jī)械組成等作用〔1〕。但茶樹(shù)噴施稀土后，新生幼嫩芽葉中稀土含量明顯上升〔2〕，這些幼嫩芽葉正是茶葉加工的原料，茶葉又是直接沖泡飲用。最近的研究...

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加拿大茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)迅速

  　　調(diào)查表明，茶的健康功效直接促進(jìn)消費(fèi) 　　 據(jù)AC尼爾森公司對(duì)加拿大茶葉市場(chǎng)的一項(xiàng)最新調(diào)查，2000年其熱茶和冰茶的銷(xiāo)售估計(jì)達(dá)到2.673億加元，代泡茶銷(xiāo)售估計(jì)為1.53億加元，較1999年增長(zhǎng)7%。綠茶銷(xiāo)售為770萬(wàn)加元，比1999年增長(zhǎng)了88%。RTD罐裝冰茶銷(xiāo)售攻擊月3580萬(wàn)加元，比1999年增長(zhǎng)了5%，草茶增長(zhǎng)了13%達(dá)2800萬(wàn)加元。 　　 這項(xiàng)開(kāi)始于今年3月的調(diào)查同時(shí)指出，在過(guò)去兩年中，加拿大18-34歲的年輕人的茶葉消費(fèi)明顯增加。西部地區(qū)對(duì)大吉嶺、阿薩姆等特種紅茶的消費(fèi)高于其他地區(qū)...

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