普洱茶的分類介紹

  ...、地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。 　　依樹(shù)種分 　　喬木　主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。 　　灌木　主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種。 　　依制法分 　　生茶　采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱茶通常是以此種制法.熟茶　1973年后以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。 　　依外形分 　　餅茶　扁平圓盤狀，有點(diǎn)像煎餅一樣。 　　沱茶　形狀跟飯碗...

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漫淡普洱茶

  ...主要產(chǎn)地在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勃海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實(shí)際上普洱縣只是普洱茶的集散地，本身并不生產(chǎn)茶葉。 　　每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時(shí)期；而春茶的采摘又依據(jù)時(shí)間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節(jié)的不同，它的品質(zhì)也有高下之分。茶葉專家認(rèn)為云南的茶在一年當(dāng)中要以“春尖”及“谷...

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曼撒、易武、倚邦三大茶山茶的品質(zhì)特點(diǎn)

  ...大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業(yè)者把兩個(gè)茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。 品質(zhì)特點(diǎn) 香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。近年來(lái)因?yàn)檫^(guò)度采摘和季節(jié)的因素影響，湯質(zhì)變薄。 易武 易武位于西雙版納州勐臘縣。 品質(zhì)特點(diǎn) 易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區(qū)的原因一樣使得近年來(lái)湯質(zhì)較薄。 倚邦 倚邦位于西雙版...

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普洱——神奇大葉種

  ...片有水平著生，也 有上斜著生。葉形為橢圓形，葉尖急尖或漸尖，葉面隆起，葉色呈綠色并富有光澤，葉質(zhì)厚而軟，葉脈有9－14對(duì)，葉緣呈波狀，葉齒稀而淺。 　　春芽的萌發(fā)期在3月初，萌芽力強(qiáng)，芽葉肥壯顯綠色，多茸毛，新梢的持嫩 性強(qiáng)，易采摘。一芽三葉的盛期在3月下旬或4月初；盛花期則在11月中旬。采茶期可從3月上旬直到11月下旬。在一般管理的情況下，全年可采茶25－26 次。產(chǎn)量高，而且結(jié)實(shí)率也較強(qiáng)，抗寒性和適應(yīng)性較勐海種強(qiáng)。春茶一芽二葉鮮葉含咖啡堿3.56%，氨基酸2.9...

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茶友分享：揭開(kāi)普洱熟茶的神秘“面紗”

  ...。求至少在500公斤以上，一般要在1噸以上的古樹(shù)料才可以。這就意味著成本的直接投入很大，這也直接決定了只有具備一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人才有可能發(fā)酵出古樹(shù)熟茶。 其次，從古樹(shù)的特點(diǎn)來(lái)看，古樹(shù)料的嫩度較高，因?yàn)闃?shù)齡比較長(zhǎng)，產(chǎn)量不高，老百姓在采摘時(shí)都會(huì)在茶葉剛發(fā)到1芽2葉時(shí)采摘制作曬青毛茶，這樣做出來(lái)的毛茶不但品質(zhì)更高，外觀也更漂亮，茶葉嫩度也更高，當(dāng)然這樣的古樹(shù)茶價(jià)格也會(huì)賣得更高。所以古樹(shù)料的嫩度都要高于小樹(shù)茶或者臺(tái)地茶。 另外，古樹(shù)茶在發(fā)酵時(shí)升溫比較快，而且

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