民間十大名茶簡(jiǎn)介

國(guó)，當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺院多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競(jìng)采野茶；在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹(shù)，采制茶葉。
    東晉時(shí)廬山已成為佛教中心之一，據(jù)載，當(dāng)時(shí)名僧慧遠(yuǎn)，在山上居住三十余年，聚集僧徒，講授佛學(xué)，在山中發(fā)展種茶。唐朝時(shí)廬山茶已很著名。唐代詩(shī)人白居易，曾往廬山峰挖藥種茶，并寫(xiě)下了詩(shī)篇：“長(zhǎng)松樹(shù)下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鸛是交游”。宋朝已有洪州鶴嶺茶，洪州雙井茶、白露、鷹爪等名茶。
    這時(shí)雖然未明確地見(jiàn)到云霧茶的出現(xiàn)，但從北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)的詩(shī)中，隱約可見(jiàn)宋時(shí)已有云霧茶了。詩(shī)云：“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”。
    這里所寫(xiě)的“云腴”是指白而肥潤(rùn)的茶葉；“落磑霏霏雪不如”，說(shuō)明磨中碾成粉末的茶葉，因多白毫，其白勝于雪。看來(lái)宋時(shí)已有白毫茶是無(wú)疑的。到了明代，廬山云霧茶名稱(chēng)已出現(xiàn)在明《廬山志》中，由此可見(jiàn)，廬山云霧茶至少已有300余年歷史了。
    普洱茶
    普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱(chēng)。
    普洱主要產(chǎn)于云南普洱市、墨江、寧洱、景東、勐海、勐臘、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。
    生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(shù)（包括栽培型野茶樹(shù)）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。
    其中云南有樹(shù)齡達(dá)1800多年的“茶樹(shù)王”，為較大的植株，當(dāng)?shù)仉m已采取措施進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在受到人為干擾，如不加強(qiáng)管護(hù)，將有被摧殘致死的危險(xiǎn)。隨著云南人口的增加，天然林急劇縮減，同時(shí)每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹(shù)也日益減少。
    茉莉花茶
    茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。
    福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí)，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。