“中國黑茶理論之父”彭先澤|黑茶文化
一份深深的眷戀，創(chuàng)造了一個產(chǎn)業(yè)的崛起；
一段不平常的歷史，復蘇了百兩茶鄉(xiāng)人民的黑茶夢。
人們感慨黑茶的保健功效，感受黓休的琥珀甘醇，感悟“黑茶之源流遍九洲”的豪邁，更在懷念心中的豐碑——彭先澤 。
一個從海外留學歸來的農(nóng)學士、一個從安化小淹沙灣這片熱土走出的農(nóng)村娃，若不是對安化黑茶產(chǎn)業(yè)的那份主熟諳，若不是他對家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的深厚情感，決不會用自己畢生的心血成就安化黑茶那段轟轟烈烈的歷史，安化黑茶的今天或許就是另外一個樣子。
是他，開創(chuàng)了湖南緊壓茶的歷史先河；是他，親手創(chuàng)辦了“湖南磚茶廠”；是他，親自創(chuàng)建了安化黑茶理論。他的實踐，經(jīng)過幾十載薪火相傳，艱難磨礪，才有了安化黑茶今天的輝煌。他是安化黑茶里程碑式的人物，他是中國茶葉史上不朽的豐碑。
讓我們循著時間的隧道，回溯彭先澤 探尋中國茶葉發(fā)展之路的足跡……
探尋報國道路
彭先澤 ，字孟奇，1902年出生于安化小淹沙灣，和安化茶廠同歲，系湖南早期革命家、湖南大教育家彭國鈞長子。彭國鈞早存拯求家鄉(xiāng)茶葉愿望，深知安化山高霧厚，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，品質(zhì)獨特，而安化山區(qū)農(nóng)戶少文化缺技術(shù)，守著金山餓肚子。1919年，年僅十七歲的彭先澤 秉承父愿，東渡日本到九州帝國大學求學，專攻農(nóng)學和茶葉專業(yè)，長達八年之久。
1927年，彭先澤 學成回國。他滿懷報國雄心，在湖南修業(yè)農(nóng)校主編�？缎揶r(nóng)月刊》，以教育為平臺，與父親一起探索中國農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。他重理論，更重實踐，先后選育出水稻新品種“小南粘”、“
修農(nóng)1號“、”修農(nóng)2號“等，并獲推廣。當時極具影響的北京《獨立評論》稱：”湖南水稻改良，修業(yè)開先河”。1934年，修業(yè)農(nóng)校升格為高級農(nóng)業(yè)職業(yè)學校，設(shè)立茶業(yè)、農(nóng)藝�？�，并開辦茶葉實驗場，成為除復旦大學外全國唯一一所最早開設(shè)專門茶業(yè)科的高等農(nóng)業(yè)學校，在國內(nèi)享有很高的聲譽。
1931年，彭先澤 調(diào)任國立浙江大學農(nóng)學院教授，次年又兼任江蘇省松江水稻試驗場場長，從事水稻科學研究與教學工作及水稻優(yōu)良品種推廣。1935年，他編著的《稻作學》被列為商務(wù)印書館出版的大學叢書之一，并被選為大學教科書。此外，彭先澤 在水稻科學方面的著作和譯作還有《氣象學》、《水稻之育種與遺傳》、《今日之作物育種問題》、《遼吉黑三省之稻作》等書。著名茶學家、浙江大學茶學教授、博士生導師劉祖生在安化考察時慨嘆：以彭先澤 當時的成就和名望，如繼續(xù)在浙江大學從事水稻科學研究，其貢獻將不可
