隴川茶葉機械采摘初探|采茶機
場有向高檔、優(yōu)質化方向發(fā)展的趨勢，一般認為紅、綠茶類標準新梢達到60%～80%時，為機采適期。對過早或過遲抽發(fā)的嫩梢用人工及時采摘。
此外，春茶開采期遲早對夏茶生育及全年產(chǎn)量也有一定影響。隨著春茶采摘期的推遲，夏梢的萌發(fā)期逐漸變晚，規(guī)律性很強。上輪茶開采期對下輪茶新梢密度的影響表現(xiàn)在，開采期適中的下輪新梢密度較大。開采期適中的對全年產(chǎn)量有利，若開采期過早，不僅當季產(chǎn)量低，而且影響全年產(chǎn)量；若開采期過遲，雖當季產(chǎn)量高，但影響了下輪茶的生長，全年產(chǎn)量反而低。
2.機采標準與鮮葉質量
�。�1）機采標準。
機采標準隨著茶類的變化而有很大差異。一般適宜加工曬青茶和紅碎茶的芽葉長度小于10cm。機采開采期標準為：6～10cm長的一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉比例，春茶達70%～75%開采，夏茶達60%～65%開采，秋茶達50%開采。
�。�2）機采鮮葉質量。
機采鮮葉質量可以從三個方面來衡量：即嫩度、凈度、完整率。由于茶葉采摘工不足，現(xiàn)行手工采摘基本做不到按鮮葉等級標準采摘，導致鮮葉嫩度、凈度、完整率較低，據(jù)2008—2011年隴川縣茶技站在王子樹鄉(xiāng)托盤山村試驗點檢測，機采鮮葉的完整率與凈度，結果顯示，機采鮮葉中的完整芽葉平均比現(xiàn)行手采的完整芽葉提高約10個百分點，機采單片平均比手采鮮葉下降5個百分點，機采受傷芽葉平均比手采減少1個百分點，機采老梗老葉平均比手采增加5個百分點。
3.不同樹齡茶園的機采方法
幼齡茶園屬樹冠培養(yǎng)階段，一般經(jīng)過3次定型修剪，樹高達60cm、樹幅達80cm時，就可以開始進行輕度機采。在茶樹高幅度尚未達70×130cm時，應以養(yǎng)為主，以采為輔。用平形采茶機，每次提高3～5cm，留下1～3張葉片采摘。開采期也相應的比成齡茶園推遲。
改造更新的茶園采摘方法，需根據(jù)修剪程度而定。一般做法是：修剪程度重的茶園，如重修剪，在當年只養(yǎng)不采，第二年春茶前進行定型修剪，以后推遲開采期，每輪提高采摘面5cm左右采摘春、夏、秋茶；當茶樹高幅度在70×130cm以上時才能轉入正常采摘。
壯齡期茶園是穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)階段，這一時期的采摘原則是以采為主，以養(yǎng)為輔。在機采時，春、夏茶留魚葉采，秋茶根據(jù)樹冠的葉層厚薄情況，適當提高采摘面，采養(yǎng)結合。必要時秋茶可留養(yǎng)不采。
4.機械采茶作業(yè)
采茶機類型選擇：由于我縣的茶園基本分布在山區(qū)、半山區(qū)，大多數(shù)是坡地茶園，不適宜采用雙人采茶機操作，未進行過實際操作，在此主要就單人采茶機的操作技術進行簡述。單人采茶機一般由兩人組成一個機組輪換掌握機子，操作時，一人掌握機子，一人掌握集葉袋，不讓其偏離茶行。操作方法為背負汽油機，左手握住機頭前側的手柄，右手握住機頭后側的手柄，面朝采茶機，向前進的方向側步作業(yè)。單人采茶機能適應于較復雜的地形，但在操作時必須掌握好留葉高度，平穩(wěn)操作，要盡量減少重復切割、減少茶梗、提高效率，采摘完成20畝左右或3d內(nèi)對不平整的茶行蓬面再用修剪機平整蓬面。
三、采用機械采茶的利弊分析
1.茶葉機械采摘的優(yōu)勢
茶葉機械采摘工作效率高、能降低生產(chǎn)成本、節(jié)約勞力，適采鮮葉能及時采收，“節(jié)本增效”作用顯著。據(jù)普洱市茶業(yè)局劉標介紹，一臺采茶機熟練工人操作，在正常情況下以8h為一個勞動日，每臺采茶機每天可采鮮葉2400kg，如用手工采摘，則需80人才能完成，（春茶每人每天只能采30kg）。一臺采茶機每天可節(jié)省75個勞動力；夏秋茶機采茶數(shù)量相同，（手工采茶每人每天可采40kg），一臺采茶機采茶每天可節(jié)省55個勞動力。但隴川茶葉機械采摘處于引進試驗階段，工人機采技術不夠熟練，以8h為一個勞動日，每臺每天可采鮮葉600kg，僅相當于熟練工人操作的25%，盡管如此，使用機械采摘至少能夠讓適采鮮葉及時采收，大大地緩解了茶葉生產(chǎn)企業(yè)和種茶大戶采茶“用工荒”矛盾。云南大葉種茶芽頭肥壯、葉質柔軟，加工紅碎茶、大宗普洱茶、速溶型普洱茶系列產(chǎn)品及加工茶飲料有較大的發(fā)展空間。
2.茶葉機械采摘的劣勢
茶葉機械采摘有很多好處，但也有一定的局限性，采茶機并不能像人工一樣“智能化”，不是任何一塊茶園或茶類都適用于機械化采摘。機械化采茶的方式，只適用于品種一致、肥培管理水平高、發(fā)芽整齊的茶樹，就云南大葉群體品種茶而言僅局限于采摘中抵擋大宗茶類、速溶型普洱茶和系列產(chǎn)品的鮮葉原料。在實際操作過程中發(fā)現(xiàn)，通過加強肥水管理的云南大葉群體品種茶園，其發(fā)芽相對更整齊一些。
四、推廣大宗茶機械化采摘的必要性
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，城市對農(nóng)民工的需求量不斷增加，而茶產(chǎn)業(yè)在鮮葉采收工程中需要大量的采摘工，在各種物價不斷上漲的情況下，農(nóng)民工工資隨之上漲，在茶葉比較效益不高的情況下，導致茶葉生產(chǎn)基地和種茶大戶雇傭茶葉采摘工帶來了很大困難，在茶葉高峰期，為了能將鮮葉及時收獲，沒有時間按鮮葉等級要求采摘，在茶葉價格較低的時候，茶農(nóng)不愿意花太多的精力去精桃細摘，有時手工采摘的鮮葉質量還不如機械采摘（經(jīng)檢查：在手工采摘過的茶行中發(fā)現(xiàn)葉片被采收而牙尖仍然還在茶樹上的現(xiàn)象）。
推廣茶葉機械化采摘，不僅能提高工效，增加效益，還是節(jié)省大批勞動力，緩解采摘洪峰，縮短采摘周期，保證鮮葉質量的一個關鍵性措施。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，核心是追求效益最大化，而獲取效益的方式：一是通過高產(chǎn)、優(yōu)質，實現(xiàn)高效益；二是通過降低生產(chǎn)成本實現(xiàn)效益最大化。
推廣茶葉機械化采摘是實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)“節(jié)本增效”的重要技術措施，也是今后茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)真正工業(yè)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。建議各級涉茶部門加大茶葉機械采摘技術試驗示范和投資力度，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻。
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