老字號(hào)茶葉品牌建設(shè)之路
具獨(dú)到的口味。吳裕泰重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，除了注重加工過程，更在產(chǎn)品出廠時(shí)設(shè)立嚴(yán)格關(guān)卡。國家標(biāo)準(zhǔn)針對茶葉農(nóng)殘重金屬的檢測項(xiàng)目為4項(xiàng)，吳裕泰對自身的要求擴(kuò)展為16項(xiàng)，精益求精。在經(jīng)營方面，吳裕泰利用自身優(yōu)勢開展有老字號(hào)特色的文化營銷，用信息化解決連鎖經(jīng)營中出現(xiàn)的問題，拓展茶葉保健方面的市場。
北京茶葉總公司是北京市二商集團(tuán)旗下的子公司，原名為中國茶葉公司北京營業(yè)處，建于1950年，1951年建北京市茶葉加工廠，1988年擴(kuò)建為北京茶葉總公司。1981年，公司注冊了新中國第一個(gè)茶葉類商標(biāo)—京華，并于1984年開創(chuàng)國內(nèi)使用鋁箔袋包裝茶葉的先河，之后京華茶葉迅速占領(lǐng)北京市場，受到消費(fèi)者的歡迎。然而，就在京華茶葉發(fā)展的鼎盛時(shí)期，北京市二商集團(tuán)將其出售給了聯(lián)合利華。聯(lián)合利華本要精心塑造京華為國際茶葉品牌，卻遭遇滑鐵盧，最終品牌被雪藏8年，直至2007年重新被北京市二商集團(tuán)購回。關(guān)于這段歷史，各方的解釋莫衷一是，聯(lián)合利華方面認(rèn)為中國茶葉市場強(qiáng)大的本土色彩影響了它對京華的改造，造成努力付之東流；北京市二商集團(tuán)則利用出售品牌的資金建立了自己的生產(chǎn)基地，并最終重新?lián)碛芯┤A品牌；也有學(xué)者分析認(rèn)為，聯(lián)合利華的舉動(dòng)實(shí)則是為了推銷自己的品牌立頓，在立頓推出綠茶和茉莉花茶產(chǎn)品的同時(shí)，京華失去了最佳發(fā)展時(shí)機(jī)。
老字號(hào)茶葉品牌經(jīng)營策略歸納
基地和配方作為基礎(chǔ)穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，越來越多的消費(fèi)者把產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異作為購買的前提和基礎(chǔ)，而不是選擇因素。自從一部分茶葉企業(yè)在北京市場大力宣傳有機(jī)茶之后，綠色茶葉成為了消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。近幾年來，關(guān)于出口產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的報(bào)道常常能夠影響到國內(nèi)消費(fèi)者的選擇，歐盟率先提高了茶葉的農(nóng)殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，日本也修正了檢驗(yàn)條款，這些信息也將影響到國內(nèi)消費(fèi)者對茶葉的選擇。
北京老字號(hào)茶葉企業(yè)本身并不在茶區(qū)，在進(jìn)貨上很可能遭遇多種影響，他們選擇用建立基地的方式來解決這一問題，從產(chǎn)品的源頭—鮮葉原料的質(zhì)量抓起，提升毛茶品質(zhì)。這些企業(yè)注重茶園的生態(tài)建設(shè)，努力打造無公害茶園基地，通過栽培管理，推廣良種，生態(tài)防治等手段生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，杜絕有害農(nóng)藥的使用。在加工中，從廠址的選定到機(jī)械的選購都嚴(yán)格把關(guān)，加工中要規(guī)范操作規(guī)程，推行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。
很多消費(fèi)者對于茶葉專業(yè)的審評術(shù)語非常陌生，難以根據(jù)這些晦澀的詞聯(lián)想到茶葉并決定自己的購買目標(biāo)。消費(fèi)者往往根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)來選擇產(chǎn)品，對于企業(yè)來說，有市場的產(chǎn)品才是最重要的，不同的地域總有不同的口味，擁有口味受歡迎的產(chǎn)品是許多老字號(hào)經(jīng)年累月的遺產(chǎn)。這就提示我們，茶葉品牌在經(jīng)營中既要注意新產(chǎn)品的開發(fā)，又要注重現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量保證和一致性。茶葉不同于別的產(chǎn)品，同樣的一棵茶樹，因?yàn)闀r(shí)間、氣候的差別，前后兩年做出來的茶可能差別巨大。做好毛茶的分級與拼配，盡量保持產(chǎn)品時(shí)間上的一致性非常重要。隨著時(shí)間的推移
