你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...的地理標(biāo)志范圍內(nèi)。這里面還有一點(diǎn)值得關(guān)注，高二丈的茶樹(shù)，以大理地區(qū)的海拔和氣候來(lái)說(shuō)，至少也生長(zhǎng)有數(shù)百年之久，很可能是南詔時(shí)期種植的，至少也是大理國(guó)時(shí)期種植的，這也說(shuō)明了南詔大理時(shí)期茶樹(shù)種植的廣泛。而云南其他地方志中也時(shí)見(jiàn)高大茶樹(shù)的記載。 　　李元陽(yáng)是白族學(xué)者，對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)俗比較了解，而很多外來(lái)的漢族學(xué)者對(duì)云南茶往往評(píng)價(jià)不是很高，他們認(rèn)為這并非茶不行，而是工藝問(wèn)題。比較有代表性的是馮時(shí)可在《滇行紀(jì)略》中的記載，他認(rèn)為感通寺的茶絕對(duì)是好茶，但是當(dāng)

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

  ...;）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。 　　一、過(guò)去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫(kù)和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶和勐庫(kù)原料，每筒5圓；景沱——選用景谷原料，每筒4圓；另一種景關(guān)沱。四川、重慶等地對(duì)沱茶的大量需求，...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（上）

  ...最重要的中轉(zhuǎn)地。 　　大理古產(chǎn)茶，大理的感通寺茶在明代為云南第一，具有普洱茶越陳越香的屬性。由于不是本文重點(diǎn)，這里就不展開(kāi)論述了。 　　清末，大理是產(chǎn)自滇西的普洱茶運(yùn)輸?shù)闹匾�中轉(zhuǎn)地，后路馬幫也就是祥云、巍山一帶的馬幫每年從六大茶山將總產(chǎn)量的大約三分之一運(yùn)走，其中，三千擔(dān)（每擔(dān)相當(dāng)于公制600克左右）經(jīng)過(guò)大理、麗江運(yùn)進(jìn)藏區(qū)。其他有就地銷(xiāo)售，也有以散茶形式通過(guò)四川銷(xiāo)往全國(guó)的。而以餅茶形式銷(xiāo)往內(nèi)地的普洱茶則由石屏茶幫所控制，走昭通而不是大理進(jìn)入四川。 ...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（5）

  ...閉，在清理三角債時(shí)要求同為茶商的楊復(fù)聚號(hào)應(yīng)將其拖欠同豐號(hào)的房租中拿出一部分，抵還同豐欠雷永豐的欠款等等。從積極的意義上看，雷永豐很會(huì)利用法律的武器，從另一個(gè)角度，永豐號(hào)卻有濫用訴權(quán)的嫌疑。 　　民國(guó)十年前后，思茅只剩下12家大茶號(hào)，他們是：大吉祥、聯(lián)茂號(hào)、雷裕興、德興恒、雷永豐、恒豐號(hào)、恒和元、瑞豐號(hào)、同信公、福源祥、瑞豐祥、福壽號(hào)。這其中，雷永豐的掌舵人此時(shí)是雷沛周；大吉祥號(hào)，雷沛周的妹夫高峻是合伙人；雷裕興號(hào)，很可能是雷沛周的堂侄雷以寬負(fù)...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（3）

  ...的云南有著特殊的地理地位。石屏以北，漢族居民較多，石屏往西、往南，就進(jìn)入了所謂夷人（少數(shù)民族）的包圍之中。因此，石屏的漢人既是開(kāi)墾的先鋒，又可以把石屏作為后方的基地，儲(chǔ)運(yùn)和支援。乾隆30年（1765年）前后，境外部族進(jìn)攻版納，六大茶山易武一帶的少數(shù)民族居民大量逃入老撾。這樣，地荒了，茶沒(méi)人采了，貢茶自然也就無(wú)法完成。為此，當(dāng)?shù)毓賳T特地跑到石屏去招商，允許他們進(jìn)入茶山采茶、種茶、制茶，茶葉制好后，還需要運(yùn)出去銷(xiāo)售。這為石屏的漢人開(kāi)啟了致富之門(mén)。 　

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