茶葉烘焙技術的探討|茶葉烘焙

在此順帶一提，茶葉質變除了自身因素外，外來因素如光害、潮害、熱害皆   會產生質變，在目前茶葉市場上竟仍存在著暴露式的展售，及透光式的包裝材質，此事該有共識，先教育好自己，業(yè)者水平提升，才能教育消費者，進而達到全面推廣喝茶愛茶的正確風氣。
B、目前茶葉的銷售量有增加的現(xiàn)象是因為人口增加，經(jīng)濟能力增加，加上茶飲是國飲及茶藝風氣的帶動所造成的，但事情能只看一面，而另一面則蒙著眼睛不去看個明白，試著用心去想想，去看看，是不是有許多人不敢喝茶，不能喝茶或愛茶卻又喝了茶后會產生胃悸、心悸的現(xiàn)象，或者喝茶造成身體受傷仍不知，又多少人曾愛喝茶又已不再喝茶者，這些都是業(yè)界的損失。
在臺灣這種現(xiàn)象很多，然自從研究烘焙技術成功以來所影響的消費者越來越多。并也造成一股潮流。
自古以來，飲茶禁忌表明許多，這是業(yè)界的損失，不可不思。
C、綜觀上述將茶葉中存在對人體不良之成份，因素能排除，將對業(yè)界與消費者都是一大福氣，是以期勉業(yè)界能投入精力、才力、人力于研究烘焙技術上創(chuàng)造出更大獲利。
D、一套正確的烘焙技術，將使業(yè)界包括茶農都獲利，尤其不教茶友繼續(xù)辛苦的去找好茶，而是業(yè)界能生產出樣樣都是好茶。哪怕是低價位者。
〈五〉烘焙技術相對于目前茶葉市場的探討（二）
A、事實上業(yè)界存在著許多對茶葉品質的掌控而困擾著，如綠茶類、龍井類茶如何能保存長時間不變質或者苦澀菁腥如夏茶或制作不良的茶，或已庫存賣不出的茶，這些問題都可以用“弗茶式烘焙法”來解決。
B、目前另一令人哭笑不得的事發(fā)生于業(yè)界、茶藝界、愛茶界之間，就是最近興起的普洱風潮，因普洱茶區(qū)高檔的茶都制成綠茶，而低檔夏茶苦澀較重的則制成后發(fā)酵的緊壓茶或散茶，經(jīng)陳年后再賣，其特殊風味令茶藝界、愛茶界喜好而搶購。
試問真正陳放一、二十年以上的老茶有多少？老茶是無法再生的，除非現(xiàn)在新做再陳放一、二十年以上，如此業(yè)界豈不等于個一、二十年以上才有收入，試問愿意嗎？
又茶藝界的名人一個又一個的出版有關普洱的書籍，內容當作考據(jù)或文學來看價值甚高，但消費者當做購買的依據(jù)則是苦了消費者也苦了業(yè)界。
并且造成了許多年份混淆不清的問題，確是大問題，在消費群中已漸有人對普洱茶失去了信心和喜愛，是以從事普洱生產者，如何將新的普洱就達到氣清質醇，甘柔的高標準品質，另廣大消費者能接受，若要陳年則由消費者購買后收藏。如此以來兩相歡喜也真實不欺。
此之構思，弗茶居工作室已進行多年，將新品的普洱茶烘焙處理后，推廣已成功。
總而