茶學(xué)家馮紹裘與滇紅茶|茶人馮紹裘
文：許文舟
走進(jìn)滇紅集團(tuán)的老廠區(qū)門口，有一尊銅像聳立在草地上，他就是滇紅的創(chuàng)始人——馮紹裘先生。
馮紹裘，湖南人。而立之年，他突然做出讓家人驚嘆不已的決定：到云南去。這并不是多姿多彩的民族風(fēng)情讓他魂牽夢繞，也不是美麗的山水令他心馳神往。彼時的云南，抗日烽火熊熊燃燒，他要去那里，把所學(xué)的茶專業(yè)用到那片熱土，實現(xiàn)實業(yè)救國的雄心。某日，他踏上了黎明前黑糊糊的小路，沒等父親醒來，他便簡單地啟程了。家雖是他永遠(yuǎn)的牽掛，但他去意已決。這一別就是幾十年。
汽車在崎嶇不平的公路上走了3天，到達(dá)下關(guān)時他兩腳發(fā)麻，腰肌受損，多情的下關(guān)風(fēng)吹動著他的頭發(fā)，他感受到這是另一方天地。下關(guān)沱茶廠的負(fù)責(zé)人早已等候在車站，他揩了把臉，便進(jìn)入沱茶出產(chǎn)車間，一邊看一邊記，第二天他就啟程，直奔鳳慶。下關(guān)到順寧的路全是山間小路，途中常有強盜出沒，就在馮紹裘臨行前，還有消息說：一隊馱茶的馬幫被人在犀牛渡口劫持，馬哥頭被殺后拋進(jìn)黑慧江里。十多天的徒步行走，到達(dá)順寧。本該是萬物凋零的季節(jié)，馮紹裘看到鳳山茶樹成林，一片翠綠，逗人喜愛。采茶的姑娘們唱著茶歌，熱情地與他打著招呼。茶樹在他面前滿山鋪陳，直到云淡霧濃的深山。鳳山茶樹均為單本植物，高達(dá)丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，芽葉生長期長，頂芽長達(dá)寸許，成熟葉片大似枇杷葉，嫩葉含有大量黃素，產(chǎn)量高品質(zhì)好，這些云南大葉種茶的特點，非常合乎他的理想。
夜晚睡在舊木頭搭建的小屋里，馮紹裘百感交集。為什么要來到順寧呢？青春有幾分沖動，但更多的是創(chuàng)業(yè)激情。1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專科學(xué)校，之后，他走的每一步都與茶葉有關(guān)。1933年，第一次擔(dān)任修水實驗茶場技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅茶的初、精制試驗工作。后被胡浩川先生（祁門茶葉改良場場長）聘請到祁門試制紅茶，并在該場設(shè)計了一套紅茶初制機(jī)械設(shè)備，開創(chuàng)了我國機(jī)制紅茶的先例。1938年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，祁門茶場開始疏散，馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作，為了開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，9月中旬，馮紹裘向中茶公司負(fù)責(zé)人提出申請，要求到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況。當(dāng)時云南這邊并不平靜，日本侵略者已瘋狂占領(lǐng)騰沖等地，正想橫渡怒江天險，把魔爪伸到昆明。馮紹裘技術(shù)全面，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，公司終是同意了他的請求。他回了一趟湖南老家，算是與牽掛著他的家人的正式告別。由于種種原因，實際上，到達(dá)順寧已是1938年11月上旬。
這一調(diào)查，就把他留在了順寧，命運與滇紅茶緊緊地聯(lián)系到了一起。
到順寧第二天，馮紹裘不顧舟車勞頓，頭戴斗笠，身穿蓑衣，顧不上初來咋到的君子般優(yōu)雅，試采著“一芽二葉”樣品。然后觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣，找出問題之所在
