茶學(xué)專家吳覺農(nóng)與《茶經(jīng)述評》
，研究它的文字，撰寫中比較側(cè)重于《茶經(jīng)》的注釋，后來添入一些新的評述內(nèi)容，寫成了第一稿。仔細研究后，吳老對第一稿很不滿意，認為有的內(nèi)容已超越了評述的范圍。于是，又對第一稿加以精簡，突出評述，寫成了第二稿。但是為了反映最新的學(xué)術(shù)發(fā)現(xiàn)和觀點，吳老再次加以修改補充，這便是后來出版的第三稿。
值得敬佩的是，吳老編撰這本書并非就關(guān)在書齋，足不出戶，為了爭取到令人信服的第一手資料，他不顧八十高齡，遠行千里，跋山涉水，如為了對茶樹原產(chǎn)地和我國生產(chǎn)紅細茶的問題進行研究，他曾先后前往四川、云南、廣西和廣東等省區(qū)再次進行調(diào)查研究，并寫出論文，提出建議，最后融匯在《茶經(jīng)述評》之中。
經(jīng)過五年緊張、艱辛的工作，在編撰成員的不懈努力下，《茶經(jīng)述評》終于在1984年脫稿完成了。是年11月，陸定一在為《茶經(jīng)述評》寫的序言中說：后人的著述，只重復(fù)陸羽的窠臼，少有新意。人們多么希望看見二十世紀新茶經(jīng)的出世。這個任務(wù)，現(xiàn)在由中國人自己來完成了。吳覺農(nóng) 先生的《茶經(jīng)述評》，就是二十世紀的新茶經(jīng)�！@部書無疑是茶學(xué)的里程碑。陸定一非常敬佩吳老的人品，因此他在這篇序中還評價說：覺農(nóng)先生畢生從事茶事，學(xué)識淵博，經(jīng)驗豐富，態(tài)度嚴謹，目光遠大，剛直不阿。如果陸羽是茶神，那么說吳覺農(nóng) 是當(dāng)代中國的茶圣，我認為他是當(dāng)之無愧的。
1989年10月28日，吳覺農(nóng) 因病逝世于北京。在他逝世前的一個多月（9月15日），他還不辭年高體弱，興致勃勃地前往民族文化宮觀看首屆茶與中國文化展示周的展出。他看得很仔細，并與周圍觀眾和藹親切地交談，還為展示周題詞留念，又發(fā)表了他生前的最后一次談話。他說：我的名字叫覺農(nóng)，為什么叫覺農(nóng)呢？因為我的一生中，最關(guān)心的是農(nóng)民的生活和他們的生產(chǎn)�，F(xiàn)在農(nóng)村里，茶農(nóng)還有許多困難，希望你們到農(nóng)村去看看，去幫助他們解決困難，特別是幫助茶農(nóng)搞好科學(xué)種茶和制茶，增加經(jīng)濟收入，使茶農(nóng)一天天地富裕起來。中國茶業(yè)的前途是很有希望的，茶葉生產(chǎn)發(fā)展了，中國茶文化也會興旺起來。
吳覺農(nóng) 的一生，是矢志不移振興我國茶業(yè)的一生。他是中國茶業(yè)界的驕傲。
